【足立区】あの伝説の地に誕生した「Stand By Me」の辛つけ麺で変幻自在味変スープを満喫しよう
北千住駅西口から徒歩8分、日光街道（４号線）沿いに立地する「辛つけ Stand By Me (スタンドバイミー）」。実はこの場所、知る人ぞ知る足立区では有名な一角で、地元で47年間愛されていた伝説の町中華「りんりん」の跡地です。惜しまれつつ閉店された歴史ある地に誕生したStand By Me とは一体どんなお店なのか、2月11日（土）にグランドオープンした当日に早速食べに行ってみました。
あの店の跡地にどんなお店が？
こちらは、2022年12月上旬に筆者が撮影した閉店後に貼り出されていた「りんりん」さんからのお知らせ。感慨深く思わず拝みつつパチリと撮らせていただいた後、跡地はどうなるのか、ひっそりと見守っていました。するとほどなく、新しいお店が開店する気配が感じられます。
年明けの2023年1月中旬には、お店跡地にお知らせがアナウンスが。スタッフさん募集の貼り紙には「STAND BY ME」と店名らしき表記や「ラーメン 辛つけ・鶏白湯」とあり、ラーメン好きの間ではきっと「おっ！新しい店ができるようだ」と気になっていた人も多いに違いありません。
オープン前にはチラシも配布されていました。「辛つけ、北千住に初上陸」は気になるキーワードですね。11日（土）、12日（日）は、オープン記念キャンペーンで「つけ麺のトッピング無料！」の嬉しいお知らせも！
そうして満を辞して2023年2月11日、Stand By Me がオープン。遅いランチをいただこうと、筆者は2時過ぎに到着しましたが２〜３組のお客さまが並んでいる状況でした。行列整理をしてくださるスタッフさんに案内されて、先に券売機で食券を購入し列に並びなおします。
この日はベーシックな「辛つけ」（980円）に。オープン記念サービスのトッピングは味玉にしました！
10分ほど待たせていただくと「お待たせいたしましたどうぞ！」とお声がけが。
いざ、店内へ。お邪魔しまーす！
辛つけ、いざ実食！
注文は、入店後に入口の券売機でメニューを選ぶシステムです。
基本メニューは「辛つけ」「辛ぶっかけ」「鶏つけ」「鶏ぶっかけ」で、それぞれをベースにして野菜やチーズなどをプラスされたメニューもあります。よく見ると、「超激辛R指定つけ」というパンチの効いたメニューも・・・？（気になる方はお店で確認してみてくださいね）
さらに、麺の量と辛さが選べます。
麺の量 小盛150g・中盛200g・大盛300g・特盛400g
辛さ 大・中・小
お腹の空き具合やお好みの辛さで自由に選べますね。
辛つけ、いざ実食！
待つこと数分、まず麺が茹であがり、辛めんもスタンバイOK！いざ実食です。いただきます！
こちらは、「辛さ小、150g」です。
まずスープだけをひとくち。濃厚でコッテリした唐辛子系の熱々スープ、コクがあって美味しい！柔らかく煮込まれたチャーシューや牛すじも入っていて満足感あります。濃度があるスープなので、もちもちの太麺がスープにめちゃ絡んでこれまたいい感じ。辛いメニューは、何度も通って自分のベストな辛さを探求するのも楽しみのひとつですよね。
変幻自在のトッピング
食べ進めていて、コッテリのスープが濃く感じたり、味変したくなったりした場合には、「スープ割」もお願いできます。これがまた美味しい！いただいている辛いスープを柚入りのスープで割っていただくと、スッと爽やかに香りが鼻から抜けていい感じの味変に！
おすすめの食べ方がアナウンスされていて、ご飯をスープに投入したくなる欲が高まりまくりでした！ 麺の量とご飯を調節して、つけ麺＋αを楽しむのもありですよね。確かに、券売機にはありとあらゆる味変トッピングが揃っていて、ご飯以外にも、チーズやバターをプラスしたり、生卵とネギ、豆腐を足して「スンドゥブ風」にしたり、いろいろ試してみたくなるポテンシャルがたまりません。
筆者は、自分好みに味変して最後まで飽きずに満足できるのがとても気に入りました。美味しかったです。ごちそうさまでした！次回、別メニューいただきたいと思います！
トッピング一覧
・のり・味玉・生卵・ネギ・野菜・バター、辛ミソ（100円）
・豆腐・メンマ・きくらげ（150円）
・パクチー・チーズ（200円）
◎小ライス100円／ライス200円
映画好きな店主の思い
Stand by meという店名は、映画好きが高じて命名したという、オーナー藤井さん。足立区内でラーメン屋を開店するにあたり、綾瀬地区をはじめ、さまざまな場所を探されました。
そんなとき偶然出会ったのが、この北千住のりんりんさん跡地。「自分も食べにきたこともある歴史ある店のまさかの跡地に出会えるとは」とご縁を感じ、ご自身も地域密着で愛されるお店に育てていきたい思いで溢れているそうです。
Stand By Meさんは、大変コンパクトな店内でカウンター６席のみ。ですが、壁面や壁の至るところに、映画「スタンドバイミー」のエッセンスが散りばめられていて、オーナーの思いが感じられる居心地の良い素敵なお店でした。
足立区北千住で多くの人のお腹を満たし愛されてきた町中華の跡地に、新しい風を巻き起こしたStand By Meさん。辛い麺、鶏白湯にご興味ある方はもちろん、麺好きさんはぜひ訪問してみてくださいね。
