温泉旅行、行きたいですね～！と、常日頃思っているのは私だけでしょうか。私は長風呂が好きなのですが、子供と過ごしていると烏の行水となってしまう日も多々。というかメインといいますか…。

日本にも数々の温泉地がありますが、皆さんはお気に入りの温泉はありますか？まだ訪れたことのない憧れの地、テレビでよく見る場所などありますが、本日ご紹介する和菓子屋さんもまた日本を代表する温泉地・熱海市にお店を構える老舗です。

南熱海温泉とも称される網代温泉街にて、創業1872年の「菓子舗 間瀬」さんは観光客や地元の方から愛される地域を代表するお菓子屋さんのひとつ。お土産菓子のみならず、四季折々の上生菓子も県内や都内のお茶席でも人気が高い間瀬さんには、2022年に創業150年を記念して作られたお菓子が三種類あるのです。

今回はその中のひとつ「かおり」をご紹介。

かおり、は浮島製のお菓子。浮島はこしあんに米粉（更に小麦粉を加えるところも）や卵白を合わせ、ふんわりと蒸しあげた蒸し菓子。

そしてただの浮島にあらず。特産品でもある掛川茶の煎茶とほうじ茶をそれぞれ使用した地域の魅力を活かすという試みも私が惹かれたポイントです。

「かおり ほうじ茶」ははっきりとしたオフホワイトと焦げ茶色のコントラストが目にも鮮やかな組み合わせ。二つの生地の間には、立派な大納言小豆の蜜煮がごろごろ。ほっくりとした小豆の食感は損なわずに蒸しあげているという加減も流石。香ばしさがスッと鼻腔を駆け抜け、甘さを抑えた生地は大納言小豆の甘味や豊かな風味をぐっと引き立ててくれます。

小豆がたっぷりなので、中間でぽろぽろと割れてしまいますがそれもご愛敬でしょうか。

「かおり 煎茶」は小豆こし餡の色と煎茶の深くこっくりとした緑色が落ち着いた佇まいの組み合わせ。こちらも間にはたっぷりの栗の甘露煮が閉じ込められているのですが、非常に生地と口馴染みの良いしっとりとした食感。

ほろ苦い煎茶の旨味と栗の甘味がお互いを引き立て合い、あさりとしていても満足度の高い味わいに。

華美、ではありませんがいずれも香りとさらりとした食べ口が優雅なお菓子。プラスチックのトレイに入っているので、お土産として購入してもある程度の衝撃に耐えられるので潰れる心配も最小限で済みますね。

網代漁港の豪快な海の幸、そして繊細な和菓子。どちらも思う存分満喫する温泉旅行はいかがでしょうか？

最後までご覧いただきありがとうございました。

柳谷ナオ