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【神戸市東灘区】大阪福島にあった「ホテルプラザ」遺伝子を受け継ぐパティシエ。阪神青木駅前にオープン!

よんたん

地域ニュースサイト号外NETライター(神戸市)

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阪神青木駅近くにオープンした「パティスリー オーセンティック (patisserie Authentic)」に訪れて来ました。

オープンしたのは、2022年3月26日。

ガラスケースに入ったケーキを撮影するのは本当に難しい…。

歪曲したガラス、景色の映り込み、光の反射…。

商品の中に「プラザのアップパイ」なる商品を発見!

オーナーパティシエさんにお話をお伺いすると、このプラザは、あの大阪福島にあった、あのホテルプラザのことのようで…。

ちょうどプラザホテルが終了するときの最後のスイーツ部門の責任者で、「プラザスイーツの最後の伝達者」と呼ばれていた人らしいです。

普通に、写真を撮影させてもらった後、「こんなポーズとろうか?」と、ケーキーを紹介するアングルを…。

いやいや、パティシエさんの決めポーズと言えば、腕組み写真なんじゃないですか(笑)

とっても明るいオーナーパティシエさんです。おしゃべりしすぎて、店舗の全体の写真を撮影していませんでした…。

何気にお話しされていた経歴が凄いんです!

海外でのパティシエ修行や神戸のウェディングスイーツ責任者。製菓学校の講師など、確かな経験を経て、今回のお店のオープン。

思いが一杯つまったお店の商品は、季節限定の商品も多数並ぶようで、いつ来ても新しい発見のあるお店になりそうです。

こちらが、プラザホテルアップパイ

パイ生地にフォークを入れると、バリバリとした飛び散る感じではなく、しっとりとしているのに、食べるとサクサクしている…。食べたことないかも…。美味しいです(≧▽≦)

こちらも、おススメ! と紹介された、コンフィ

購入したのは、ラスト1個となっていた、グレープフルーツのコンフィ。ジャム的なもの? と、考えていたら、もっと姿漬け(笑) ヨーグルトに入れると、豪華なスイーツに早変わりです。

店舗は、阪神青木駅より海側。青木駅前線沿い。駅に向かって撮影するとこんな感じ…。

43号線に向かって撮影すると…。オレンジが目立つ、喫茶「グラン・パ」さんのお隣です。

東灘区スイーツ激戦区と言われながらも、この青木周辺には、空白区だったので、ご近所の方にとっては、待っていたお店誕生ですね(≧▽≦)

【店舗情報】
パティスリー オーセンティック (patisserie Authentic)
神戸市東灘区青木5丁目4−15
定休日:火曜・水曜
営業時間:11時〜18時30分
※売り切れ次第閉店

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