立川駅コンコースを歩いていたら、「あこ天然酵母のパンと生シフォンケーキ コボコボ」がルミネ立川2Fコンコースで期間限定で販売しているのを発見！

あこ天然酵母のパン生地はショートニング・マーガリン・イーストフード不使用です。画像はありませんが、しっとりとろける生のような食感のシフォンケーキも販売されていました。

ミックスロールとスコーンを買ってみました！　クランベリー、黒糖、かぼちゃなど５つの味が楽しめます。発酵パンの香り、たまりません。

シフォンケーキは、独自の製法と配合で小麦粉を極限まで減らし、生クリームなしでもしっとりとろける生のような食感となっているそうです。生シフォンケーキも気になりますね。気になる方は期間中にぜひ行ってみてくださいね。