こんばんは、パティシエ&ソムリエのゆあです(｡･･｡)

今回はミックスナッツに一手間加えて
「カリッと」、「プチッと」の食感が楽しい
おつまみミックスナッツに
変身させます！

＼作り方を動画で見たい方はこちら／

【材料】
・ミックスナッツ　35g
・ドライいちじく　20g
・砂糖　20g
・水　5g
・バター　5g

①フライパンに砂糖、水を入れて沸騰させます

②沸騰したらミックスナッツと、一口大にカットしたドライいちじくを入れる
（中火で加熱する）

③シロップに粘度がでてきたら（シロップがキャラメル色になる前）、火を止めて混ぜ続ける

④混ぜ続けるとナッツが砂糖で白くコーティングされる

⑤コーティングされたら、また加熱する（弱火）

⑥バターをいれて弱火で加熱しながら、焦がさないようにゆっくり混ぜる

⑦ナッツの白い砂糖の膜が、キラキラのキャラメルになったら完成！
フライパンのまま、置いておくと予熱でキャラメルが焦げていくので、クッキングシートの上に広げます

キャラメルの「カリッ」と、
ドライいちじくの「プチッ」と、
さらにキャラメルにより味に深みが出て
おつまみに、、
コーヒーのお供に、、
朝食のグラノーラに、、
様々なシーンににとてもおすすめです。

私はウィスキーのおつまみとして食べるのが好きです！
以上、ゆあでしたー！！