高知市帯屋町の柳町と呼ばれる一角に老舗イタリアン バール「バッフォーネ」というお店がありました。そちらは2023年12月13日に追手筋にある「ビ・ウェル追手筋」の1階に移転されました。

そしてこの「バッフォーネ」の跡地には土佐あかうしの専門店がオープンする予定になっています。2024年1月にも1度お知らせしているのですが、オープン予定地の工事が始まっていたり、お店の名前が決まったりといろいろと動きがあったので、あらためてお知らせいたします！

土佐あかうしは「幻の和牛」と呼ばれる牛であり、年間で400頭程度しか出荷されていません。しかも年々生産者が減っており、このままではいずれ食べられなくなってしまうかもしれないと言われている牛なのです。

そんな状況を打破しようと立ち上がったのが、高知を拠点に活動をされているお笑い芸人「あつかんDRAGON」のおだち、こと、小田雄介さん。おだちさんは土佐あかうし協会の広報理事をされており、土佐あかうしを盛り上げることで生産者さんやそれに関わる人々に明るい未来を感じてもらいたいという思いがあるそう。今回の土佐あかうし専門店オープンもその活動の一環です。

オープンする予定のお店の名前は「あか」に決定！　メニューは現在研究、制作中で、「土佐あかうし長期熟成のエイジングビーフ」や「土佐あかうし藁焼きステーキ」、「土佐あかうしハンバーグ」などのメニューが候補に上がっているそうです。

現在おだちさんは、お店のオープンに向けてクラウドファンディングにも挑戦中。当初の目標だった100万29円を見事に達成し、セカンドゴールの300万円を目指して奮闘中です。返礼品の中には新しくオープンする土佐あかうし専門店「あか」で使うことができるお食事券などもあります。

お店のオープン予定地では工事も始まって順調にことが進んでいる様子。クラウドファンディングのページでは土佐あかうしの現状やオープンするお店のことなどを、おだちさんが事細かに解説してくださっているので、興味がある方は覗いてみてください♪