大阪鶴橋にある台湾まぜそば専門店「禁断のとびら 鶴橋店」をご紹介します。

各線鶴橋駅から徒歩1分。千日前通り沿いにお店があります。大阪では数少ない、台湾ませそばの専門店。

"台湾まぜそば"は、唐辛子とニンニクを効かせた、ピリ辛醤油味の"台湾ミンチ"を極太麺に乗せた汁無し麺。

台湾ラーメンと同様に名古屋めしとして、愛知県を中心に全国的に人気があります。

一度食べたらやみつきになる禁断の一杯

看板メニュー"台湾まぜそば"に、自家製のゴロゴロしたチャーシューが入った「王道の肉入り台湾まぜそば1,100円（税込）」。

京都から取り寄せている九条ネギとニラ、刻み海苔、辛さがある特製台湾ミンチがたっぷりトッピングされています。

コシがあってモチモチした麺と具材、濃厚なタレと卵黄が絡み合い、魚粉の風味があります。卵黄は辛さをマイルドに。パンチが効いたニンニクは、食欲が増しますね。

"追い飯"をして、残った具材とタレにに特製スープを入れてお茶漬けのように楽しめます。甘さと風味豊かなスープがさっぱり美味しく〆にピッタリです。

汁一滴も残さずに、最後まで美味しく食べることができます。"追い飯"までが、台湾まぜそばの醍醐味のようです。

商品提供：台湾まぜそば 禁断のとびら 鶴橋店