福岡市西区小戸の「らぁ麺　鸛（こうのとり）」は、魚介や鶏など、国産素材にこだわり、厳選した食材で丁寧にダシを取ったスープが絶品の非豚骨系ラーメン店。

ハーブ鶏や野菜などを、独自の製法で長時間炊き出し、鶏の臭みを取り、旨味だけを抽出した、甘みとコクのあるスープで作る、特製鶏白湯らぁ麺は、きめ細やかな気泡が優しく最後までスープを飲み干すほど、筆者も大ファンであります。

今回、その「らぁ麺　鸛（こうのとり）」から期間限定メニューが出るとのことで、食べに行ってまいりました！

生あおさらぁ麺

お店特製の清湯スープで作った、生あおさがたっぷり入った「生あおさらぁ麺（６５０円＋１００円でライス付き）」です。
澄んだスープの上に乗った、新鮮でツヤツヤな生のあおさと、５色のあられが色彩豊かで、シンプルですが美しいラーメンです。

清湯（ちんたん）スープ

ベースは清湯（ちんたん）スープ。「らぁ麺　鸛（こうのとり）」の清湯（ちんたん）スープは、国産ハーブ、国産アサリ、国産魚介などを、独自の製法で長時間ゆっくりと炊き込むことにより、澄んだスープになり、素材の旨味が惜しげもなく抽出されています。

旨味がしっかりとして、澄んでいるのにコクのある清湯スープは、一口目から本当にうまい！

生あおさ

そのスープにツヤツヤと浮かぶ生あおさは、食物繊維やミネラルが豊富な、健康や美容に良い食材。飲んだ後に食べるシメの一杯だろうが、この生あおさで罪悪感が無くなる気がします。
もっちりとした中太のちぢれ麺に、惜しげもなく絡む生あおさの香りを、堪能しながらすする麺をあっという間に食しました。

追加のライス

プラス１００円で追加できるライス、私はお茶碗軽めでいただきました。

このあおさの旨みもたっぷりと出て、少し緑がかったスープにご飯を投入。

スープの美味しさを思う存分味わうことができ、全部飲み干しました。ごちそうさまでした！

新メニューの餃子！

6月上旬から餃子が登場するそう！
自家製餡がジューシーで、何個でも食べられそうな餃子は、５個で２３０円という嬉しい価格。

鸛は自家製キムチや豚足も美味しく、夜のメニューも充実しています。

お酒を楽しんで、生あおさラーメンでシメる、という理想的な今夜のプランは、らぁ麺鸛でいかがですか。

モダンな店内

清潔感が溢れ、バンクシーの絵が印象的なモダンな店内は、女性一人でも入りやすいラーメン店です！

アクセス

場所は福岡市西区小戸の明治通り沿い。小戸西交差点より東側に徒歩２分のところに位置しています。駐車場も店舗前にあります。

ランチメニューも豊富

ランチメニューは各種ラーメンに、セットメニューがありました。そのほかチャーシュー丼（３２０円）やトリュフ香る卵かけご飯（３２０円）などもありますよ。

白湯、鶏醤油、鶏塩、坦々麺と、全種類飲みたくなるスープの各種ラーメンは、選ぶのも楽しみですね。

生あおさラーメンは5月29日月曜日登場の予定です。
期間限定ラーメンも楽しみな、国産素材にこだわったダシが絶品の、非豚骨系ラーメン店、「らぁ麺　鸛（こうのとり）」をご紹介しました！

らぁ麺 鸛（こうのとり）