お店は大阪メトロ御堂筋線「本町駅」９番出口を出て、左にまがった場所にある「船場心斎橋筋商店街」を北の方角に少し歩いた場所にあります。

「ベトナム料理 ふぉーの店」はその名の通り、ベトナム料理のふぉーが食べられるお店です。

嬉しいポイントはスープまで飲み干せる無添加のこだわりスープのふぉーということ。

こだわりの調味料と地下水を使い、素材の旨味だけで９時間以上煮込んだ栄養たっぷりなスープとなっています。

ふぉーで使用している麺も国産米粉を使った自家製麺となっており、グルテンフリーなんですよ。

お店は２階建てとなっています。今回は１階のカウンター席を利用しました。

各テーブルに調味料が置いてあるので、気軽に自分の好きなタイミングで味変できます。

前回はランチで訪問しましたが、今回はディナーで訪問しました。

ディナーメニュー

メニューはまだまだありますよ。

私は期間限定のメニュー「原木椎茸のふぉーセット」をオーダーしました。

原木しいたけとは自然栽培されたしいたけのこと。

自然の森のなかで、しいたけ菌を打ち込んだ原木に生えるのが原木しいたけと言われています。

パクチーたっぷり。苦手な人はパクチー抜きにもできますよ。

こちらの原木椎茸は、野村ファームさんの自然の雨・自然の恵みだけでたくましく育てられているものを使用しているそうです。

とっても大きな椎茸です。

ちゃんと厚みもありますよ。

椎茸だけでなく、しめじやえのきなどの他のキノコもたっぷり。

キノコ好きにはたまらないですね。

付け合わせのライムを絞って味変しても美味しいですよ。

うん ライムを絞った方が、さっぱり感が増して美味しい。

ちゅるちゅるの自家製米粉麺に、たっぷりのパクチーが絡んで美味しいです。

キノコの出し、素材の旨味だけで９時間煮込んだ旨味のスープが本当に美味しくて。

自然の旨味が凝縮された、飲み干せるほど身体に優しい味のスープ。

と言われたら飲み干すしかないでしょ〜

海老の生春巻きもとっても美味しいですよ。

ふぉーの麺、生春巻きにも米粉が使用されていて、もちもち。

野菜もたっぷりで罪悪感がないです。

スイートチリソースにつけて食べても、さっぱりに甘酸っぱ辛いが加わって最高です。

私は生春巻きをセレクトしましたが、「本場アミ揚げ春巻き」や「ふぉーのスープの揚げ春巻き」を選ぶこともできますよ。

そして、ご飯も「原木椎茸の炊き込みご飯」「ガー丼」「ガパオライス」から選べます。

今回私は「ガー丼」を選びました。

「ガー丼」とは、しっとりとむし上げた鶏肉に自家製の甘辛ダレをかけたベトナム風丼ぶりのようです。

蒸し揚げられた柔らかな鶏肉に、甘辛いたれがたっぷりかかっています。

丼にも野菜がのってるのがやっぱりいいですね。

色合いも良いです。

ちなみにふぉーの麺は細めんに変更することもできるそうですよ。

今度来た時に頼んでみようかな。

野菜もたっぷりで満足感たっぷりのふぉー

期間限定の原木椎茸のふぉー意外にも、いろいろな種類のふぉーや季節のふぉーがありますので、ぜひいろいろ食べてみてくださいね。