こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今日は柔らかささみとツルン！と食べられる春雨を使ったスープをご紹介します。

ヘルシーな食材を使ってるのでダイエット中の方にもオススメな満足スープです。

春雨の別茹で不要なのでとても時短になり、後からとろみ付け不要ですがとろ～りした食感になり飲みやすくなっていますよ。

ささみと青梗菜の春雨中華スープ

材料　2人分

ささみ‥2本
青梗菜‥1株
春雨‥30g

片栗粉‥大さじ1

【A】
酒‥大さじ2
醤油‥大さじ1
鶏ガラスープの素‥大さじ1
水‥500ml

塩胡椒‥少々

ごま油‥小さじ1

作り方

① ささみは筋を取り、細切りにしてポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
青梗菜は3cm幅に切る。

② 鍋にA を入れて中火にかけ、煮立ったらささみと青梗菜の茎の部分を入れる。

③ 柔らかくなったら半分切った春雨と青梗菜の葉の部分を入れて、3分煮込む。

④ 塩胡椒で味を整えて、ごま油を回しかける。

ポイント

ささみにたっぷり片栗粉をつけると、スープに自然ととろみがつきます。

辛いのが好きな方はごま油ではなく、ラー油を数的垂らして召し上がっていただくととっても刺激的です。