東北の中心都市でありながら、食文化が発展しにくい難しい土壌である仙台。

ラーメンに関しても、ご当地で進化しているお店より、他県の有名ラーメン店の支店が人気を集める全国的に見ても非常に珍しい特徴です。

麺匠ぼんてん（仙台駅 0.3 Km）

今回紹介する、麺匠ぼんてんさんは前回のミシュラン調査でもビブグルマンを獲得してます。テイスト、コンセプト、いずれもミシュラン好みであり納得。

実に綺麗で、都会的な雰囲気の一杯。特に、ネギに関しては他店では経験したこのないアプローチをしてます。

無化調が絶対的にいいとは言いませんが、やはり口に入れた時、身体への染み込みがスムーズに感じられます。中毒性や強い個性はないですが、飲みやすく快適な口当たりです。

独りよがりの自家製麺が多い中、実にしっかりとした自家製麺です。もちろん好みはありますが、プロの方には是非とも食べていただきたい。

スープ、麺、チャーシュー、メンマ、ネギ。このシンプルな構成が、個人的には最もフィットするラーメンかと。まあ、次回は味玉もオーダーさせていただきたいですが。

宮城県仙台市ラーメン12店

麺匠ぼんてんさんは、4軒目で紹介させていただいてます。その他にも、仙台市での評価の高いお店を紹介しております。