初めて訪問したのは、このお店が神戸BEST10にランクインした際の取材。まだ、お店は1周年を迎えたくらいの、コロナ自粛で神戸の三宮でさえも街中の人通りは、チラホラの時期でした。

三宮駅に着いた時は「サバか、、、」鯖寿司は好き、福岡に行けば必ず焼き鯖定食は食べ、東京の下町でも鯖のお刺身は外せないタイプですが、ラーメンとなると正直、その鯖には興味ゼロ。

これを読んでる方も同じかと、「鯖ラーメン？食べてみたい！」と答える人は３％以下でしょう、残りは「え、鯖ラーメン、、、」と無関心であり、今まで認識さえしたことのないラーメンかと。

兵庫県第10位　鯖の上にも三年（神戸市三ノ宮エリア）

三宮駅から徒歩圏内で、飲食店街の中で小さな入口で営業中です。今月で2周年を迎えたばかりの、飲食店ではまだまだ駆け出しのお店。

初めての方には、是非とも食べていただきたい、鯖寿司。しかも、焼きを入れてるので、実に風味豊か！これをたらふく食べて、ビールを合わせてラーメン抜きで終わらしてみたい衝動にも駆られます。

オープンは、2021年6月。コロナ自粛中で、飲食店は閑古鳥、三ノ宮の街には人間よりネズミ方が多かった、そのタイミグです。

「よくもまあ、そんな時期にお店始めましたね」と呆れて聞くと、「もう我慢できなくって、始めちゃいました」

食べ手に、食事以外の何かを伝えることができるのは、こういう作り手の了見なのです！作りたい、自分の作品を世間に試したい、押さえていた願望が爆発したラーメンが、こちら。

完全なオリジナルで、コロナ禍の飲食店閉店ラッシュのタイミングに、新規オープンする程に、世間に問いたかった一杯。

そして、気がつけば2年で兵庫県のBEST10にランキングする評価を獲得。ちなみに、創業2年で都道府県のBEST10に入ったお店は、全国見渡しても今まで3店のみです。

あり得ないです、奇跡ですね。

あのタイミングでのラーメン店開業は99%閉店に追い込まれるはずなのです、だって、街に人がいないのですから。ビジネス的には、あり得ない！周囲の方々も大半は、速攻での閉店を予想していたと思います。

でも、今、こうして、このお店は、兵庫県のBEST10に入っている！

（2016年 SEKAI NO OWARI日産スタジアムライブでの、FukaseさんのMCぽく）

あの環境下でも、我慢出来ないほど、作りたかったラーメン。

これが、その奇跡のラーメンです。

縁起がいい、勇気をもらえる、そして、他では食べられない独自の美味しさがある！美味しさや空腹を満たす食事だけではない、自分の中に何かを感じ取りたい食事を求める方は、是非！

鯖の上にも三年

最新2023兵庫県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。