日本中の飲食店を訪問する中で、個人的には好きだけどランキングに入るという実績がないと、なかなか紹介しにくいもので、今回はランキング制作3年目にして、遂に来てくれたお店です。

熊本市内で飲んで、地元の叔父様たちとラーメンの話をすると必ず上がるお店。「まあ、観光の人は行かないね、地元向けのラーメンだけど」と必ず形容詞が付きますが、そういうの大好きです。

ただ、今回は話が違います、観光客はいきませんが、もうタッキーなんて呼べないあの滝沢社長が先日訪問されてます。

熊本県ランキング 10位 埼陽軒（JR 熊本駅 0.7 km）

熊本駅から徒歩圏内、すぐ近くには熊本を代表するような有名店もあります。

とにかく店内の雰囲気を楽しんでいただきたい、そして、是非ともあの伝説の若山富三郎先生のサインも見つけてください。

そうです、あの

「柳沢慎吾！！！！」でお馴染みの若山富三郎先生です。

このメニューをよく見てください。

「馬すじ煮込 500円」の文字が、そうです、ここは夜ならビールと餃子、煮込みで繋いで、締めでラーメンという、ラーメン黄金リレーが実現できるお店なのです！

ちなみに、馬すじ煮込の読み方、「バスジ」「ウマスジ」どちらが正しいのかは、知りません。

熊本のベスト10ランキングに入るお店とは、一線を引く、この「自然体」

昔から、そしてこれからも変わらないであろう、そのままの、カッコもつけなければ、世間の流れにも惑わされない、そのままの熊本ラーメンがここにはあります。

「これが熊本ラーメンだ、うまいだろ、おい！なあ、くまモン？」という味ではないです。

「はい、どうぞ、召し上がってください」といった、優しさと謙虚さ、そして丁寧さを感じるホッとする、あーうまいな、、、というスープです。

ラーメンは進化しないとお客が離れていくという考えも、もちろんありますし、その通りだと思います。

ただ、変えないこと、変わらないこと、守り続けることの美学が、このラーメンとお店の空間にはあるのです。

熊本で、埼陽軒を選ぶとは、さすがタッキー。

埼陽軒ショート動画

2023熊本県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。