香川県に「まるでカルボナーラの様なうどん」と表現されている、釜バターうどんがあるという。

カルボナーラが食べたいなら、イタリア料理店でもパスタ専門店にでも行けばいいだろうに、という屁理屈を抱えながらも、それってどんな味なんだろうという好奇心が、勝るのが人間の業というものでしょう。

2023香川県高松市うどんBEST10　第7位 手打十段 うどんバカ一代

高松市、香川県、いや日本全国において有数の長時間行列店の一つでしょう。それもあり高松市では、「あれは観光客向けのうどんだ」とか「地元は行かない」と言った何処にでもある、ひねくれたコメントも多いのは事実ですが、早朝は地元のお客さんだらけでした。

香川県のうどんで楽しいのは、これらのトッピングを見て悩める事です。とにかく魅力的なものが多いのですが、食べ過ぎると他のうどん屋さんに行けないという、ジレンマを抱えながらのお悩みタイム。

コシがあるというよりは、水分を感じられるヌルヌル系のうどんです。

個人的には、色味が本当にキレイ！

何故これが、カルボナーラなのか、正直よくわかりませんでした。ただ、今まで食べたことのない、進化系のうどんということは、しっかり感じ取ることができました。

基本と保ちながら、保守でいくでなく、しっかりと進化を意識した香川では数の少ない方向性の貴重なお店です。

いずれにしても、ランチタイムなどは大混雑するようですので、オススメは早起きでの朝食で。

2023香川県うどんBEST10ランキング

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