花見のこの時期、京都がとんでもない事になってます。国内国外、老いも若きも京の桜に狂喜乱舞。

そして、その京都で最も行列が凄いのがこちら！

京都市第1位 麺屋猪一 (京都河原町 0.5 km）

2024年、100年続いていた「The 京都ラーメン」の巨頭から、1位の座を手に入れた「新京都ラーメン」。

この写真では、行列はありませんが、「離れ」も含めて、ドン引きするほどの行列です。インバウンドのお客様が多い印象です。

正直、自分も京都で海外のお客様をもてなす際に、「京都らしいラーメンを」とリクエストされたら、こちらにお連れしてます。

鰹節と筍をして、なぜこれが京都らしさなのか？と問われたら、just because としか言えませんが、、、

何故、猪一さんが海外評価がこれほど高いのか。

日本では数少ない、３次元ラーメンであるからでしょうね。

もちろん、3次元にすることでどのお店でも成功できるわけではなく、やはりベースがしっかりしている技術のあるお店限定です。

まだ、猪一さんが10席もないような小さなお店の時代に、シューマイが美味しすぎて、「シューマイ専門にして東京でビジネス展開したら、絶対成功するよ」などと、失礼なコメントをした事を、今でも忘れません。

正直、当時はラーメンよりもシューマイが際立ったましたが、気がつけばこれほどの名声を、、、そして、遂に京都の頂点とは。

世界に誇る京都として、その都市を代表とするラーメンとして相応しい一杯です。

地元の方には、違和感があるかもしれませんが、外から見た京都で期待するイメージをしっかりと具現化できてます。東京では、このようなお店はありませんが、福岡だと一蘭なのかもしれません。

令和京都ラーメンとして、トップランナーとして走り続けられる可能性がある実力点であることは間違いないです！でも、あのシューマイが今でも大好きです。

2024京都市ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。