どんなお店が、その土地の頂点の評価を得ることができるのか。

ネット上での評価数値獲得の戦略を練って成功している例もあれば、日々のラーメン作りに真面目に実直に取り組んできた結果として、気がついたらそのような結果がついてくるパターンも。

福島県第1位 伊達屋 (飯坂線 上松川駅 0.2 km）

この新王者に関しては、明らかに後者のパターン。福島市内の中心でもなく、どちらかと言えば郊外にあり偶然ふらりと立ち寄るようなエリアではありません。とはいえランチのみの営業でありながら、常に行列が絶えない福島有数の人気店。

人気店を作ってやろう、一旗あげてやろう、というスタートではないと思います。単にラーメン作りが好きな真面目な店主が、奥様と二人で真面目にラーメンを作り続けた結果がこのような偉業を成し遂げたかと。

お二人の人間性を表すような、真面目で丁寧な全てが丁寧に出来上がっている一杯。

始発で東京を出発し、青春18きっぷを使用してのんびり電車でお店に到着したがの11時過ぎ、空腹状態というのもあったのですが、心底このスープが身に沁みました。

初めて食べた5年前と同じレベルでの感動を今でも保ってくれてます。

メニューとしては、醤油も味噌もいろいろあるのですが、初めての方は是非とも塩ラーメンを。

塩って、こんなに美味しいものなの？と新しい発見がありますから。でも、どんな料理人の塩ラーメンでも美味しいわけではないです、このご夫婦の作り上げつこの塩ラーメンが異常に美味しいのです。

食べた人の賛否が分かれるんです、これは。

「スープが美味しい」「チャーシューが美味しい」「麺が美味しい」「ワンタンがおいしい」

いずれも正解です。黄金時代の西武ライオンズのMVP選びのようなもので、ほんと運に意見が割れます。

正直に言えば、ラーメンのトッピングレベルのワンタンではないです。これだけで、十分単品料理として成立するボリュームと品質、基準値が高すぎるのです。

そして、伊達屋といえばこのチャーシュー。勝手に東北３大チャーシューに認定します。

遠いです、並びます、でも、ラーメン好きなら一度は経験しておくべきお店。ご夫婦が平和に経営されてますので、大繁盛店のような回転速度などありませんので、ゆとりのある状態で、のんびりと東北のおいしい一杯を楽しんできてください。

ご夫婦の優しさと人間性が詰まった、極上の味。ちなみに、ラーメンの後は近くお温泉街の共有浴場で、お湯を浴びるのも幸！

2024福島県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。