千葉市の地域情報発信ライターちはなです。

普段から野菜をできるだけ摂取しようと心がけている筆者ですが、「美味しくてそれだけで満足できるサラダ」をコンセプトにしたサラダ専門店を見つけたので行ってみることにしました。

千葉市中央区にある『uni greens（ユニグリーンズ）』さんです。

京成線「千葉中央駅」から徒歩３分の場所にあります。JR「千葉駅」からも歩いて８分程で行けます。

お店があるのは、建物の３階。エレベーターは無く、階段で３階まであがるようになります。
階段の目の前には、お店の看板が出ています。

こちらの階段で、３階まであがります。

階段をのぼると、お店のポスターが見えてきます。

さらに横の階段をのぼると、お店のドアが見えてきます。

こちらが店内です。
配管むき出しの天井はワイルドな印象ですが、バリ風の家具は親しみやすさを感じる、おしゃれな空間です。
オーナーさんは、以前この場所でバーを営業していたそうですよ。

今はテイクアウトでの販売となっており、注文・受け取りのカウンターと

商品ができるまで待つスペースがあります。

メニュー

サラダは７種類あります。

• ｕｎｉオリジナルサラダ（税込1080円）
• シーザーサラダ（税込1080円）
• コブサラダ（税込1460円）
• グリーングリーン（税込1240円）
• サーモンクリームチーズ（税込1360円）
• ローストビーフサラダ（税込1720円）
• 【期間限定】スペアリブと夏野菜のグリル　自家製クルトン付き（１日10食限定、～8/31まで）（税込1380円）

期間限定のサラダは１日10食限定です。筆者は開店から２時間後くらいに訪問しましたが、既に完売していました。
前日までに注文しておくと良さそうですよ。

「もち麦」か「カンパーニュ」がサービスでついてきます。

ドレッシングは６種類から選べます。

• オニオンドレッシング
• シーザードレッシング
• レモンドレッシング
• 塩こうじ＆オリーブオイル
• ハニーマスタードヨーグルト
• バルサミコドレッシング

アボカドやボイルドエッグ、クリームチーズなどのトッピングも豊富です。

「ｕｎｉオリジナルサラダ」を「オニオンドレッシング」で

初めてなので「ｕｎｉオリジナルサラダ」にしてみました。
ドレッシングを迷っていると、このサラダには「オニオンドレッシング」が合うと教えていただきました。

商品提供までに少し時間がかかるので、注文とお会計を終えると、ルイボスティーが配られます。
事前に電話やインスタグラムで注文しておくと、スムーズに受け取れるのでオススメです。

こちらが、「ｕｎｉオリジナルサラダ」です。
カラフルで色鮮やか、ケイジャンの香りが食欲をそそります。

ケイジャンチキン・キャロットラペ・マッシュルーム・紫キャベツ・ブロッコリー・レモン・レタス・キヌアが入っています。
ソイビーンズは食べる前に自分で入れるようになっていました。

ソイビーンズを入れ、ドレッシングをかけます。
キャロットの色でしょうか、キレイな黄色のドレッシングです。

よくかき混ぜて、さあ、いただきます。

野菜はどれも食べやすいサイズにカットされています。
たいてい薄くスライスされがちなマッシュルームは、大きめにカットされており嬉しいですね。
おすすめされたオニオンドレッシングは、ケイジャンチキンやクミン風味のキャロットラペと相性ばっちりです。
直前にかけたソイビーンズのザクザク食感と、野菜やチキンの食感とのコンビネーションが最高です。
筆者は、レモンをかけるところとかけないところに分け、更に味の変化を楽しみました。

こちらが、サービスのカンパーニュです。
風味豊かで香りの良いパンでした。

まとめ

野菜もチキンもたっぷりで、さらにキヌアが入っているので、お店のコンセプト通り、このサラダだけでお腹いっぱいになり満足できました。
野菜やスーパーフード（キヌア）を摂取すると、気持ちの問題もありますが、なんとなく体がキレイになり、体が喜んでいるような気がします。
そして何より、美味しいので幸せな気持ちになりますね。
まさに、「おなかも体も心も満足するサラダ」です。
お盆休みも明け、まだまだ暑い日が続きそうですので、力みなぎるサラダを召し上がってみてはいかがでしょうか。