突然ですが、長芋って普段食べていますか？あのぬるぬるが特徴的ですが、「ジオスゲニン」や「レジスタントスターチ」など沢山の健康＆ダイエット効果を期待できる食材です。

　とはいえ…正直、長芋って料理のレパートリーが少ない気がしています。そこで今回は、ほぼ5分くらいで作れる、簡単すぎるやみつき長芋をご紹介しますね。効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しいただければ幸いです！

長芋から得られる健康＆ダイエット効果

　冒頭でもお伝えした通り、長芋にはけっこう色々な成分が含まれています。ビタミンやミネラルをほどよく摂取できるのも良いところです。

　実際の研究を参考にして、期待できる効果を見ていきましょう！

1.腸に良い「スーパー成分」が多い（※1）

最近は、テレビとかでも見かけることが多いレジスタントスターチと呼ばれる成分があります。この成分、何が凄いかと言うと「腸内細菌のエサにもなるし」「便の材料になって便通も良くする」など多数の効果を同時に得られるのです。

とはいえ、加熱しても消滅はしていないので、今回の腸活レシピでも十分に効果を期待できますよ。

2.体の代謝を良くする（※2）

　よく、ダイエットなどの話題で「代謝を良くしよう！」と聞いたことがないでしょうか？その理由を詳しく説明をすると、この記事の文字数が半端ないことに…なるので省略しますが、簡単にいえば、代謝は悪いよりスムーズにできた方が良いです。（当たり前ですね。笑）

　そして、動物実験ではありますが、長芋には「代謝を良くする効果」があると分かっています。（厳密には、糖代謝）代謝がスムーズに行われていないと、疲れやすくなり、余分な体脂肪も付きやすくなり、糖尿病のリスクも上がってしまうので気をつけたいところです。

　ここからは、上記以外にもいろんな効果を期待できる、長芋のやみつき腸活レシピをご紹介しますね！

＜材料＞やみつき海苔巻き長芋

＜作り方＞

①長芋を洗ったら細切りにする。皮やヒゲは、気になる場合は剥いてもOKです！


②長芋にめんつゆと片栗粉を混ぜたら、海苔でまきまき。あればチーズも千切って中に入れる。


③フライパンに②を並べたら油を少しかけ、中火で3分くらい焼く。ひっくり返して焼き色ついたら完成！！

もっと積極的に食べたい！長芋で腸活しよう

　今回は省略しましたが、長芋のネバネバに含まれる成分にも健康効果がありますよ。ぜひ、一度お試しくださいね！

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出典（※1）亀井 文「長芋の調理形態と加熱処理温度によるレジスタントスターチ量の変化」（2018）

（※2）Naoto Hashimoto「Yam contributes to improvement of glucose metabolism in rats」(2009)

本記事は医療アドバイスを提供しているわけではなく、情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。