今回ご紹介するのは、愛媛県松山市にある老舗和菓子屋、薄墨羊羹さんのつくる「おやおやようかん」です。

松山銘菓として知られる同名の代表銘菓「薄墨羊羹」は、薄墨桜にちなんで名づけられ、羊羹の中にたたずむ白い豆を薄暮に舞う桜の花びらに見立てた歴史ある和菓子。

最近では、和と洋を融合させたブランド「餡ファン」など、新しい和菓子づくりにも積極的に取り組まれています。

今回ご紹介する和菓子も、生後六か月から食べられる「離乳食和菓子」という斬新な試みでつくられた新しい和菓子です。

栄養価が高い白餡に、愛媛県産の野菜を練り込んだ羊羹のお味は五種類。とまと、かぼちゃ、みかん、ほうれん草、紫いもがあります。

下はそのうちの「ほうれん草」と「とまと」です。

優しい雰囲気のイラストが印象的な「おやおやようかん」には、最中製のスプーンが付いています。

まずはほうれん草から。紙の箱から取り出してみます。

フィルムを剥がすと、いかにもほうれん草が入っていそうな色の羊羹が現れます。

付属の最中製スプーンを刺してみると、すっと入ります。とても柔らかい羊羹です。

そのまますくってみます。最中が割れるのではと不安があったのですが、羊羹が柔らかいので問題ありません。ただ、しばらくすると羊羹の水気が最中生地に移って柔らかくなります。

お味は羊羹というより野菜のペースト寄りです。甘さはかなり控えめで、野菜の自然な甘みが感じられるように仕上がっています。

使用している砂糖は沖縄県産のさとうきび糖。口に入れる前は、ほうれん草と羊羹の組み合わせが斬新すぎて、合わないのではと思っていたのですが、実際にいただいてみると、どこか抹茶を思わせる馴染みのある風味でした。

続いてとまと味。

わずかに酸味があるトマト風味は、健康志向の方にも喜ばれそうです。

こちらもトマトの旨味たっぷりの野菜ペースト寄りの柔らかい羊羹。

いずれも野菜の味が濃いので、常温よりも少し冷蔵庫で冷やした方が食べやすいかもしれません。体に良さそうな味なのでお子さんはもちろん、健康志向の方にも好まれそうな優しいお味です。

「おやおやようかん」は愛媛県にある薄墨羊羹さんの店舗と、公式オンラインショップで購入可能です。

生後六か月から食べられるユニークな離乳食和菓子、「おやおやようかん」のご紹介でした。

ご紹介したお店とお菓子

薄墨羊羹

おやおやようかん　一個　３４５円（税込）