【うん、美味しい】圧倒的に節約できる「水炒め」って知ってる？
こんにちは、料理家ふらおです。
みなさんは「水炒め」という料理（調理法）を聞いたことがあるでしょうか？
- 「食用油が値上がりしているから、なるべく油を使わず調理したいな…」
- 「最近お腹が出てきたような…。脂質を抑えたレシピってあるかな？」
こんな思いをお持ちの方には最適な料理（調理法）で、油を使わず水だけで炒め物を作るというものです。
一見誰でも簡単に実践できそうですが、水の量を間違えると焦げ付いてしまったり、食材の美味しさを引き出す一工夫があったり、とコツが何点かあるので、今回は失敗しない「水炒め」の作り方をご紹介したいと思います。
「材料」をチェック！
まずは、「水炒め」にオススメの材料とその分量（1人分）をご紹介します↓
- お好みの野菜…150g～200g
- 水…大さじ3
- 塩…小さじ1/2
- お好みで、岩塩やマヨネーズやドレッシングなど
野菜はその時の旬のものを使用すると、季節を感じられるのでオススメです。
- 春…アスパラガス、スナップエンドウ、たけのこ、春キャベツなど
- 夏…ズッキーニ、ナス、かぼちゃ、トマト、ゴーヤなど
- 秋…さつまいも、ごぼう、きのこ類など
- 冬…かぶ、白菜、大根、レンコンなど
ぜひ季節に合った野菜を取り入れてみてください。
「作り方」をチェック！
次に作り方ですが、まずは全体感がつかめるように、概要版をご紹介します（スクショ推奨）↓
お好みの野菜（150g～200g）を食べやすい大きさに切って、水（大さじ3）・塩（小さじ1/2）と一緒にフライパンに入れ、フタをして中火で2～4分焼く。フタを開けて強火で水気を飛ばせば完成！お好みで塩やドレッシングをかけると◎
続いて、「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう。
写真付きで詳しく紹介
まずは、野菜（150g～200g）を食べやすい大きさに切ります↓
切った野菜と水（大さじ3）、塩（小さじ1/2）をフライパンに入れ、フタをして中火で2～4分ほど焼きます↓
少量の塩を加えることで野菜の甘みを引き出すことができます。
フタを開け、水が残っているようなら強火にかえて、水気がなくなるまで炒めれば完成です！
そのまま食べると、野菜の甘さが感じられて「あ、野菜って甘いんだ」と改めて気付かせてくれます。
もちろん、お好みで岩塩やマヨネーズ、ドレッシングなどをかけても、美味しく召し上がっていただけます。
まとめ
いかがだったでしょうか？
- 油を使わないので節約になる！
- ヘルシーなのでカロリー制限中のかたにも最適！
- 野菜の甘みを感じられて美味しい！
そんな「水炒め」の作り方をご紹介しました。「最近、暴飲暴食しちゃったな…」という時などに、罪悪感を消すために作って食べるというのもアリかもしれません。ぜひページをお気に入り（ブックマーク）登録するなどして、ご活用くださいね。
また、野菜を美味しく食べるなら、こちらのレシピもオススメです↓
どれも簡単に作れるよう工夫して開発したレシピですので、気になるものがあれば、ぜひ一度ご覧ください。
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