チョコレート界のワールドカップのような世界大会で、2022年に日本代表として参加したパティシエシェフのチョコレートが、鎌倉と横浜で買えるのはご存じでしょうか？お店で人気の「ショコラ羊羹」と「栗きんとんショコラ」は、年末年始の贈答品にもぴったりです。

ショコラトリーカルヴァ

2022年10月末にフランスパリのサロン・デュ・ショコラにて開催された「WORLD CHOCOLATE MASTERS」に、日本代表のショコラティエとして出場したCALVA（カルヴァ）の田中二朗シェフ。

そんな世界レベルのチョコレートが大船駅前の「グランシップ」で購入することができます。

大船駅そばにある「ブーランジュリー＆パティスリーカルヴァ」のオーナーが、北鎌倉に作ったチョコレートの専門店「ショコラトリーカルヴァ」の2号店です。

グランシップ店ではボンボンショコラだけでなく、ショコラケーキやどら焼きショコラなども購入することができます。

贈り物におすすめなのが「羊羹ショコラ」と「栗きんとんショコラ」。

まるであんこを食べているような食感の蒸し羊羹に、水で作ったガナッシュを合わせた「羊羹ショコラ」。チョコレートと優しいあんこの組み合わせは、古都北鎌倉生まれの和と洋が絶妙にコラボしたカルヴァでしか味わえない商品です。

今回は私の両親に栗きんとんショコラをお土産に買いました。チョコレートに馴染みのない年配の方でも食べやすいと思います。

栗きんとんショコラ

栗きんとんショコラは、茨城県産の選び抜かれた上質な栗を、独自の製法で栗きんとんにし、アクセントのブランデーが香るミルクチョコレートのガナッシュの２層からなるスイーツです。ショコラ羊羹と栗きんとんショコラの賞味期限は要冷蔵で5日間。

ちょっと贅沢な逸品なので、１年間頑張ってきた自分へのご褒美にも最適。和テイストでお正月の羊羹や栗きんとんとしても楽しめるので、年末にもらったら嬉しいギフトです。ワールドチョコレートマスターズ2022の日本代表のお店としても話題のショコラを味わってみてはいかがでしょうか。