本日はすっきりと晴れて気持ちのいい１日でした。新緑の季節になりイベントも益々多くなりワクワクそわそわするいろはです。

この度も記事をお読みいただきありがとうございます。

本日は２０２２年９月にねりゴマ担々麺をご紹介した

札幌市清田区にある、

らーめん　たけ蔵（たけぞう）

さんの新情報をご紹介です。

今回は、最近お客様の間でたけ蔵さんの「やきそば」が話題になっていることを知り、そして、店主の方からも「おすすめですよ」とお話を伺い食べてみたくなり訪れました。

今回いただくのは　リピートしたくなる

やきそば　（900円）と　納豆チャーハン　（830円）

以前から「チャーハンもオススメです」と聞いていましたが、新メニューの納豆チャーハンが人気が高くおいしいとのことで注文しました。

先ずは、

ラーメン屋さんの作る「やきそば」とは一体

これは、ラーメン屋さんが作ったやきそばです。

想像していたいわゆる’やきそば’とは全く見た目が違いびっくり。

特徴としては、太麺、味は、油そばのソース＋醤油で仕上げています。少しぴりりとするのはラー油です。

なので、ソース味ではないです。

やきそばなので、麺と野菜は炒めています。絶妙な火加減で、麺を口にした時に感じる、ほどよいしっとり感と麺のもちもち感を残しているそうです。軽く茹でた野菜と茹でた太麺を炒めすぎないというのがコツ。また炒める事でソースがしまり麺に味が入るそうです。確かにしっかり味が染みています。ほんのりとした甘みと醤油の旨味を感じながら、どんどん食べらさりました（北海道弁）。太麺はなかなかの食べ応えありです。

人気の納豆チャーハン　830円

これはかなりボリュームがありました。何と通常のチャーハンに納豆1パック投入しているそうです。納豆がこれでもか～ってほど入っており大満足に味わえます。

今回やきそばは完食した上では、チャーハンは食べきれず２/3ほどお持ち帰りしました。ですが、男性ではこの量だけでは物足りず大盛りにする方もいらっしゃるそうです。

少し食べたいと言う方には、ミニ納豆チャーハン（500円）もあるのでこちらがいいかもしれません。納豆を存分に味わえるチャーハンも確かにオススメの一品でした。

店主のオススメ！！

やきそばは２位です。２～３年前から期間限定でメニューに出していたそうです。この度、本メニューにいよいよ入る予定だとか・・・あ、納豆チャーハンも入るとか・・

現在のメニューはというと

たけ蔵さんは、HP・SNSなどでは配信していないので、メニューの最新情報はこちらとなります。

前回９月の配信時から比べると物価上昇の影響で価格改定しています。

ぜひ、ご参考にどうぞ。

合わせみそラーメン　900円

そして、いろははたけ蔵さん一番人気の合わせみそラーメンを食べました。やっぱり一番なの分かる～というくらい胃に染みました。味噌の甘みと深いコクがあり、細麺にスープがしっかりと絡みます。ニンニクの効いたスープが食欲をそそります。

合わせみそは、赤＋白＋辛味噌の３種の味噌をブレンドし、寝かせて焼いて調理時に炒めて味に深みを出しています。奥深い味わいはこのお味噌からきている味ですね。

麺は、道産小麦を使用し、白っぽいちぢれ麺です。色が白いのは、小麦の色そのものだからです。

ラーメンスープのベースは鶏ガラ＋豚の豚骨で、長時間煮込んで作っています。

具材は、とろっとろの自家製チャーシュー、味つき半熟卵、自家製メンマ、ひき肉、もやし、長ネギの千切りです。

ここまででたけ蔵さんのご紹介記事はいかがでしたでしょうか。気になる方はぜひお訪ねください。

【取材後記】

やきそばのご紹介ですが、太麺を使用しもちもち、しっとりの食感と味が新感覚でした。太麺をやきそばとして炒めて、味付けは油そばソース＋醤油です。どちらかというと醤油の味の方に近いとのことで、店主の方もお客様に説明をしてもなかなか伝わりにくいとのことでした。なので、気になる方は召し上がってみてください。ただただおいしかったといろはは思いました。

さて今回もお腹いっぱい、幸せいっぱいな時間を過ごしました。ごちそうさまでした。

そして、この度も取材にご協力いただきまして感謝いたします。取材中、目をキラキラしてお話してくださった店主様が印象的でした。ありがとうございました。

※こちらの情報は、2023年5月の取材時のものです。

最新の情報は、店舗へご確認の上ご来店ください。

店内

入店すると元気のいい挨拶が聞こえ活気があります。店主の方とスタッフの方の調理中の息の合う掛け合い、そのチームワークの雰囲気が店内へと伝わり居心地のよさとラーメンを食べる意欲をかき立てますよ。