秋の味覚の楽しみ方はさまざまありますよね♪

今回は秋ならではの食材「シャインマスカット」「鬼灯(ほおずき)」を使った大福をご紹介します。

SOGAWA BASE内にある「もちもなか源七(げんしち)」は、お餅のニュースタンダードを発信するお店です。

看板商品の「もちもなか」については、こちらの記事をご覧くださいませ。

長芋と餅米を一緒に炊き込んだ「芋かいもち」の大福は、ふわふわもちもち。

粉吹くようすは赤ちゃんのほっぺたのようです。

甘くてフルーティーな香りが特徴の「エルダーフラワー」と程よい酸味を持つ「シークワーサー」を調合して作られた餡が、シャインマスカットの美味しさを引き立てます。

ふわふわのお餅部分とシャインマスカットの弾ける食感のコントラストが印象的です。

シャインマスカット大福は11月上旬まで販売予定です。

私は今回「鬼灯」初体験でした！

鬼灯(ほおずき)は、夏から秋に季節が変わる頃に実が色づく植物です。

ほおずき大福を口元に近づけると、すでにトロピカルな香りが漂ってくることにとても驚きます。

いただいてみると、見た目や食感は熟れたミニトマトのよう。

味はマンゴーなどのドライフルーツに似た凝縮された独特の強い甘みがあります。

フルーツが好きな人、甘いスイーツが好きな人に広く受け入れられる美味しさだと感じました。

ふわふわの芋かいもちに包まれた鬼灯が食べられるのは、お餅を使ってチャレンジをするもちもなか源七ならではです！！

ほおずき大福は10月末頃までの販売予定です。

どちらの大福も食材の入荷状況次第で販売終了時期が前後する可能性があります。ご了承くださいませ。

少し気が早いですが、今後登場する季節限定メニューについておうかがいしました。

冬は、昨年大好評だったチョコがけのフルーツ大福を発売予定とのこと。

お餅とチョコとフルーツと…今年は他にどんな食材との化学反応が楽しめるか期待が高まります♪

今回ご紹介したシャインマスカットと鬼灯の大福は、シーズンが終わるまでにぜひ食べてみてくださいね。

この記事では、休日に行きたくなる富山市内のショップやスポット、イベントをご紹介しています。

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