雁木が並ぶ地域に住むライターのかどまるです。毎日暑いですね、食欲が落ちていませんか？こんな季節だからこそ食べたくなるのがスパイシーなカレー。

「スパイスカレーって辛いんでしょ？」と、まだ挑戦をしたことがない方に朗報です。
辛すぎず、野菜とスパイスの旨味を美味しく味わえるphytoさんのベジカレー提供イベントが8/11と8/12に町家カフェsankaku×shikakuさんで開催されることになりました！

普段は提供されず、両日のみ提供されるベジカレー。
初めて食べた人は野菜の美味しさとスパイスのじわじわとくる旨味、野菜たっぷりの食感に驚くことは間違いありません。
今回も売り切れ次第終了となりますが、この機会に是非sankaku×shikakuさんのゆったりとした町家空間と一緒に体感してみてください。

phytoのカレー夜会

開催日　2023年8月11日（金、祝日）、12日（土）
開催時間　18:00～21:00
開催場所　sankaku×shikaku 上越市東本町1丁目1-11
内容　phyto’sベジカレー提供
＊カレーの他、一部のドリンクとおつまみも提供する予定です。専用のメニューから追加オーダーが可能です。
＊駐車場は台数に限りがあります。会場と駐車場についてのお問合せはsankaku×shikakuインスタグラムへダイレクトメールでお問合せください。
＊予約は必要ありませんカレーが無くなり次第終了です。
＊ベジカレーについてのお問合せはphytoさんのインスタグラムへどうぞ。

お家カレーやこってりスパイス、スープカレーとも違う！新しいスタイルの野菜たっぷりカレー

最初に言っておきますと、phytoさんもsankaku×shikakuさんも普段はカレーを提供していません。phytoさんのベジカレーを食べることができるのは両日のみ、市内のシェアキッチン等で不定期に開催されている他、イベントに出店したりと神出鬼没のカレーです。しかし上越市内のカレー愛好家の皆さんの間では「このカレー知ってる？」と秘かな話題に。

しかも今回はアートショップも兼ねているsankaku×shikakuさんでの開催とあれば、ベジカレーだけではなくお店のアート作品に囲まれて夜の町家の雰囲気と一緒に味わうことができます。

「一体どんなカレーなの？」と気になった方、ここで前回6月にsankaku×shikakuさんで同様に開催されたレポートをどうぞご覧ください。

前回6月の様子はこちら！朴葉を使ったインパクト大なカレーでした

会場は今回同様に東本町のsankaku×shikakuさん。奥のお座敷の落ち着いた雰囲気が、夜になると一層いい感じになります。ちなみに普段は18:00で閉店するので夜の営業は行っていません。

全体的に高田の町家らしい細長い造りになっていて、テーブルと反対側のショップスペースも作家さんの入れ替わりがあるので要チェックですよ。

sankaku×shikakuさんはカウンター席が3、奥座敷のテーブル席は3～4人使用で2つ、2人席が1つ。この日はかどまるの到着前に既にお客様が。早速かどまるもオーダーします。

この日のメニューはベジカレーと、それに手羽先を合わせた手羽先サラサラカレーの2種類がありました。せっかくなので手羽先サラサラカレーを、そして夜なのでラムを使ったラムチャイをオーダー。ラムチャイはホットにしました。

待っている間に店内の作品を。淡い色のキャンドル、素敵だなあ…。飾ったら一気にお洒落な部屋へ早変わりしそう。使うのが勿体ないくらいの優しい色使いで癒されます。

上越と言えばマゼランペンギン。ソフトなタッチで並べたくなってきます、可愛い！ミニ額のイラストも優しい色使いで見入ってしますね。

このsankaku×shikakuさんは2人の作家さん、キャンドル作家のhitsuji_candleさんとイラストレーターのqucecke（スワサカエ）さんが経営されており、様々なジャンルの作家さんの作品の展示と販売を行っています。
アートショップ巡りが好きな人には是非一度訪れて欲しいお店。カレーと一緒にお気入りの作品と出会えるかもしれませんよ。

sankakushikakuさんが夜に営業していることが珍しいこともあり、カレーファンだけではなくお店のファンの方も集まってきました…！
カレーに合うハーブ水をいただきつつ、座って大人しく待ちます。

熱々のラムチャイが到着すると、ラムのいい香りが。
スパイシーで優しい、暖かいミルクティーはそれだけで体が元気になりそうです。
ひと口いただいて、この夏はチャイをたくさん飲もうと決めました…。暑さ自体で体もやられますが、エアコンで冷えてしまった体にも良さそうです。

胃が元気になったところへ手羽先サラサラカレーの到着。
朴葉を敷いて迫力満点！朴葉は和食でも包み焼に使用されますが、こうして広げてみるとアジアンチックな雰囲気でテンションが上がりますね！町家の雰囲気にもぴったりです。
イベント出店でも大人気だったphytoさんの手羽先がカレーと合わせて食べられるなんて嬉しいです！そして今回、ご飯が赤い！赤米かな？もっちりした見た目が美味しそうで食欲をそそります。

phytoさんのカレーはその時期の野菜の組み合わせ、それに合わせてご飯も変わるので正に一期一会のカレー。
こう見えていつも辛さはマイルドなので、スパイスのミックスやphytoさん手作りの辛味調味料で辛さを自分で調整することが可能です。この日の辛味調味料は画像の左奥に見える「生山椒のスパイス」でした。
乾燥させていない生の山椒の風味は採れる時期にしか味わうことができません。

早速いただきます。

野菜たっぷりザックザクのカレー！一期一会を味わい尽くそう

『野菜たっぷりカレー』というと、煮崩れしないよう油で素揚げした野菜をのせたカレーを思い浮かべますが、phytoさんのベジカレーはそうではなく、葉野菜を中心にその季節の旬の野菜がたっぷりとベースとして使われています。なので余分な油は一切使われておらずさっぱりとしているのが特徴です。


まずは自慢の野菜からひと口。
この日はキャベツが主役のようでしたが…甘い！
そう、phytoさんのベジカレーはただ辛いだけではなく、どちらかというと野菜の甘さと美味さが最初ににやってきます。

キャベツは食感が楽しく豆や青菜、トッピングのパクチー等の他の野菜の個性を優しく調和させています。
そして後からじんわりとくるスパイスの風味。
それだけでも美味しいのですが、そのカレーをもっちりとした赤米にまとわせると更に美味しい！

少し時間が経つとベジカレーのスープをご飯が吸って更に美味しくなるのもphytoさんのカレーならではのお楽しみです。

そしてこちらは過去に出店していた屋外イベントでも行列ができていた手羽先。また食べることができて嬉しいです。

肉はしっとりとしてほろほろと柔らかくジューシー、ベジカレーの美味しいところを吸い込み食べ応え抜群です。油が多い手羽先もベジカレーと組み合わせるとさっぱりとして食べられるのが嬉しいですね。
スパイシーな風味で黙々と食べる手が止まらず、手羽先もカレーもあっという間に完食しました。
ご馳走様でした、とても美味しかったです。
そしてお腹が暖かく、とても元気になりました。

落ち着いたリノベーション町家で味わう特別なカレー、今月はどんな感じになるのでしょう。
phytoさんご本人に聞いてみました。

ズバリ８月はどんなカレー？

かどまる
「8月開催、待っていました！今回は2回とも夜の開催で、また違ったお客様との出会いがありそうですね。ちなみに前回の夜会はいかがでしたか？」

phytoさん
「イベントにご来店いただきましたお客様ありがとうございました。客足は通常運転でしたが、新規のお客様や旧知の顔があり充実しました」

かどまる
「前回は朴葉をアクセントに使ったダイナミックなカレーでした！今回のメニューを教えてください」

phytoさん
「インドがバナナリーフなら日本には朴葉があるので活かしていきたいです。
メインは夏野菜を使ったベジカレーと、久しぶりにチキンカレーを作りたいかも。でも、毎回直前までメニューは未定なんです。メニュー内容はインスタグラムでお伝えしますのでお待ちください。すいません」

かどまる
「直前にインスタグラムを要確認、ということですね！phytoさんのカレーは特製調味料で辛さを調整したり、風味をつけたりすることが出来ますが、今回はどんな調味料を考えていますか？」

phytoさん
「調味料はその時にある手持ちの食材で作っているので無い時もありますが、今回はトマトのアチャール（インドの漬物）です。基本と山椒を加えた2種類をご用意します」

かどまる
「それは美味しそうですね！ちなみに、イベント出店でphytoさんのカレーを知った方も多いと思いますが、テイクアウトはできますか？」

phytoさん
「できます。容器代は別途です」

かどまる
「最後にお客様に向けてひと言、意気込みをお願いします！」

phytoさん
「今年は暑い夏なので、特にカレーが似合うというか、体が欲しているんじゃないかと思います。カレー好きな人はもちろん、夏バテで食欲不振、アルコール量が増えてる人にも試していただきたいです。ごはん、野菜、おからの消費に役立てれば幸いです。
みなさまのご来店お待ちしております」

お忙しいところ、ありがとうございました。
今回はこの猛暑を背景により体に優しく、美味しく食べることが出来そうですね。

ご予約不要！夕涼みがてらにふらりお越しください

いかがでしたか？この猛暑で食欲が落ちている中、野菜の甘さが際立ち、さっぱりと美味しく優しいベジカレーはこの夏に試していただきたいイベントカレーです。
売り切れ次第終了となりますので、なるべく早めの来店をお勧めします。

この日、この時間に来店したお客様のみに振舞われるphytoさんのベジカレー。
「今回はどんな野菜を使っているのかな？」とワクワクしながら夕涼みの町家散歩の目的地にどうぞお越しください。