こんにちは。

今回は舞茸を使った唐揚げのご紹介です。

面倒くさそうに思えるかもしれませんが、超～簡単です。

舞茸の唐揚げ材料

• 舞茸　1パック
• 麺つゆ（4倍）　大さじ1
• 片栗粉

舞茸の唐揚げの作り方

舞茸をほぐす

お弁当に使うので細かめにほぐしました。

麺つゆで下味をつける

麺つゆ大さじ1で下味をつけます。ちなみに麺つゆは4倍濃縮タイプを使っています。

麺つゆが全体に行きわたるようにもみこみます。舞茸の形を崩さないように優しく扱います。

下味を漬けたら15分程度なじませます。

水分を拭き取る

15分置いていたら舞茸から水分が出てきます。それをキッチンペーパーなどで拭き取ります。

片栗粉をまぶす

舞茸などキノコ類は水分が多いので、片栗粉も多めにまぶして衣をしっかりとまとわせます。ちなみに舞茸1パックを使った今回は、大さじ3程度の片栗粉を使っています。

焼く

フライパンに多めのサラダ油を敷いて舞茸を揚げ焼きにします。

油との接触がない部分が出てくるので、フライパンを傾けて油を集め、そこで衣全体をカリっと揚げると完璧です。

完成

衣が色づいてカリッとしたら完成です。

麺つゆを舞茸がしっかり吸っていて、何もかけなくても旨味と風味が口の中で爆発します。

本当に絶品。食べたことがない人は是非とも試して欲しい一品です。

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舞茸から揚げはお酒のおつまみとしても最高ですが、ご飯とも相性はばっちりです。

お弁当の詳しい解説ページはこちら
https://creators.yahoo.co.jp/kurataba/0100467519