桜上水 船越

2023年1月15日に京王線桜上水駅から徒歩5分ぐらいの所に、高田馬場の名店渡なべ出身のラーメン店がオープン。

オープン早々に行列店となり、その完成度の高さにリピーターも増えてファンを魅了する一杯を提供しています。

口コミなどで美味しさの噂が広がり、平日でもかなり行列となっています。時間帯を選べば並び時間も少なく入れそうでしたが、しばらくは新店大賞の影響もありそうですね。

オープンしてしばらくは、化学調味料不使用の塩ラーメンと醤油ラーメンの2種類を提供していました。醤油はまた塩とは違った出汁で、手間のかかったラーメンを提供。現在は醤油の提供はお休みしています。

今回の記事は、新店大賞受賞前のまだ醤油を提供していた時に訪問した時のものです。訪問した日は平日のお昼を過ぎた時間で、6名ほどの並びができていました。

かなりの行列を覚悟していましたが、ラッキーでしたね！

並び方や入店方法など

• 店舗の入口から甲州街道沿いの歩道 道路側に並びます。
• 建物側に並ぶとマンションなどの出入口を塞いでしまうので要注意です。
• SNSでは15時まで並んだ方は全員入れる事をアナウンスしています。
• 駐車場はありません。
• 店内は二人ほど待つことができます。
• 先のお客様が退出して、店内待ちの方が席についたら中に入ります。

店内

• 店内はカウンター7席と、こじんまりとしながら新しさやモダンな雰囲気と和が融合した印象。
• 入ってすぐ右側に券売機があり、食券を購入して待ちます。
• スタッフの方より案内されたら席に座ります。

メニュー

• 中華そば　塩・醤油
• 味玉中華そば　塩・醤油
• ワンタンメン　塩・醤油
• チャーシューメン　塩・醤油
• チャーシューワンタンメン　塩・醤油

大盛り有り ＋100円
麺量 並盛200g 大盛300g 少なめ150g
※現在は醤油は休止中です
お店のオススメはワンタンメンの塩だそうです。

ワンタンメン（塩）

最初からワンタン狙いだったので、ワンタンメンを迷わず選択。トッピングはワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギなどが乗っています。

丼には並々にスープが入っています。流行りの綺麗なラーメンとは違う、どちらかというとジャンクより？このようなラーメンも大好きです！

スープは鶏豚牛の白濁した清湯スープで、トロミ感もありますが、白湯ともまた違う濃さや重さを感じません。

とにかく一口目のインパクトが凄かったです！

店主が先にペッパーを丼に入れていて、これにしっかりとした出汁の旨味、塩味がバランス良くというより暴力的にそのうまさが口の中に広がります。

塩ダレがキリッとしていてビジュアルよりパンチがあり、ペッパーのスパイシーさが絶妙にマッチしています。

どこか懐かしさを感じられるのですが、この出汁感の複合的なうまさは今風なのでしょうか。おいしい味わいです！
最初はオイリーな感じを想像していましたが、これが意外にもアッサリで食べやすいタイプです。

麺は三河屋製麺の中太の手揉み麺。硬めの茹で加減で噛みごたえあり、口の中でプルンとなります。小麦の風味もしっかりと感じられ、スープとの相性も抜群でした！

ワンタンは5個ぐらい入っていました。餡がギュウギュウに詰まっていて、ほんのり生姜も感じられ、スープを邪魔しないようなおいしさです。単体で食べるより、スープと一緒に食べると、より美味しさが倍増します。

チャーシューはスモーキーな風味があり、厚みのあるタイプ。柔らかくて、おいしいですね！ネギなどもたくさん乗っていて、ボリュームもあり満足感を得られる一杯でした。

おいしさのインパクトがすごかったのですが、どんどんブラッシュアップしていきそうな味わいが、今後もさらに楽しみです。

味玉中華そば（醤油）

現在は休止中

醤油はビジュアルも違っていました。チャーシュー、小松菜、ナルト、海苔、メンマなどが乗っています。

醤油は塩のベースに煮干しなどの魚介をプラス。一口目から塩との違いを楽しめます！白濁した感じのまろやかさがあり、懐かしさをより感じるノスタルジーな雰囲気がまたいいですね。

常連の方で、塩より醤油のファンの方もいらっしゃいます。
ベースの出汁が同じお店が多い中で、手の込んだ一杯を作られていました。

麺は中太の手揉み麺。こちらも醤油に合っていて、スープをよく持ち上げてくれます。ムチッとした食感から小麦の風味を感じられます。

トッピングもとてもおいしい！しっかりと手を抜かずに作られているのがわかります。どれもおいしく楽しめました。

このおいしさと人気。やはり新店大賞を受賞しましたか〜！という印象です。

かなり前に訪問した際に、記事の投稿への承諾をもらってはいたのですが、なかなか作業にとりかかれず、今になってしまいました。

食べた帰りに、また食べたいと思えた一杯！スタッフの方もとても丁寧で、入りやすい雰囲気です。

お近くにお越しの際は、一杯いかがでしょうか。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。