少しずつ東松島市内にも、個性溢れる美味しいパン屋さんが誕生し、両手でパチパチとしたいほど。パン好きの皆さんには共感いただけるかと思うが、例えば「よおし、今週末は焼きたてのパンを買いに行くぞ！」と思えば、一週間仕事を頑張れる、そんなパワーも溢れ出てくるものだ。
パンといえども種類は非常に多く、奥深い。
日本人好みの「もちもち・しっとり・なめらか」これらの食感は大抵、白い小麦や米粉などを加えたパンに多いが、その逆の食感というと「パリパリ・ゴソゴソ・ボソボソ」なんとなく、固くてギッチリ感のあるイメージだ。

それらは、全粒粉などで焼き上げられたやや茶色や黒っぽいパンで、日本の一般的なパンよりも、重厚な外見で甘みよりも酸味がある。ドイツパンなどはそのグループだ。

この黒っぽいパンだが、日本人好みのもっちり・しっとり感を残しつつ、どっしりとした固めの噛みごたえ、そして全粒粉などライ麦の豊かな香りも楽しめる、なんとも嬉しいパンに出会ったのでご紹介しよう！

宮城県東松島市の赤井にお店を構える「Taro Bakery（たろう ベーかりー）」の、『ヨーグルト ライ レーズン』だ。
ここのお店は、お持ち帰り専門店なので好きなパンを購入したら自宅でゆっくりと食べるか、または店の敷地内にあるベンチに腰掛けて食べることも可能。
そして、お店まで遠くてなかなか買いに行けない方は、市内2箇所の*他店舗内で毎週決まった曜日にTaro Bakeryのパンが販売されているので、そこで購入することができる！
これはとても嬉しい ♪（*ページ下部に委託販売場所の詳細を記載しています。）

ヨーグルト ライ レーズンは、ライ麦生地にその名の通り「ヨーグルト」が加えられているもの。酸味も強めかなと感じたが、そこまで生地自体が酸っぱい！という感じは無く、ちょうど良い爽やかに、レーズンのじゅわりとした甘酸っぱさがとても美味しい◎
そして、ライ麦配合の黒めのパンだけど、ボソボソ感は全く無く、内側がしっとり。噛むとしっかりとしたパンの表面の強さと、もっちりした弾力を感じることができる。

筆者は、半分をオーブンで焼いて食べ比べたのだが、焼くとより麦の香りが際立って、とても美味しかった！その後、部屋中に広がったライ麦の香りだけで、もう一杯珈琲を飲んだという強者だ。

柔らかな白い食パンももちろん美味しいが、麦の豊かな香りと甘さを感じることができる、黒いパンもなかなか良いものだ。1切れのライ麦パンに、お気に入りの珈琲1杯と、小説1冊でもあれば、これがまた大満足の素敵な時間になることだろう。
ライ麦パン、噛み締めるほど、うまいぞ。