西条の寺家地区の国道４８６号線沿いにありますお好み焼き店「安芸ノ屋」に行ってきました！

お店の外観です。雨天ゆえに薄暗く写ってしまいました…。が、看板だけでなく壁もまばゆいぐらい明るい色の木材でできています！

創業６０年の歴史を誇る磯野製麺(株)（広島市東区）の生麵を使用しているそうです。お好み焼きに適した太さであり、鉄板の熱に強くてコシを維持できるとのことです。

その他の素材も主に国産で、産地表示が掲示されていました。（もやしと卵が広島県産、ねぎが東広島市志和町産、など…。）

店内では若いご夫婦が５枚ぐらいを同時に焼いていましたが、見事な手さばきでした。

私が注文したのは人気メニュー「安芸ノ屋焼」（税込９６８円）。麺をパリパリに焼くかどうか聞かれましたので、それをお願いしました。パリパリの麺がソースによく絡んで美味しい！生地に明太子マヨネーズが練り込まれていまして、良いアクセントになっていました。

パリパリ麺だけでなく「ふつう麺」も選べますが、こちらの食感も気になります。またの機会に試してみようと思います。

※店内飲食は消費税１０％適用である一方でお持ち帰りは８％適用、容器代無料ですので、もっと安くなります。