西条町御薗宇の国道３７５号線沿い、上戸交差点すぐ近く（オキタセンイの道路を挟んだ反対側）にあるお好み焼き店「五エ門東広島店」さんにお伺いしました。

お店の外観です。大きな看板が目を引きます。

店内は吹き抜けがあってとても広々としています。曲線を描く、大きくて１５席ぐらいあるカウンター席に座りました。（他に大きなテーブル席もあります）　席の前の鉄板で、お好み焼きの調理が始まります。

私は「和風お好み焼き」（税込８８０円）を注文し、五エ門巻きに焼いてもらうようにお願いしました。五エ門巻きはお好み焼きのアレンジメニューで、このお店の人気メニューです。どんな料理だろう…。と思っていたら、やって来ました！カイワレ大根と生生姜が乗っているのが「和風」の特徴です。ありがたいことに、店員さんが生地を切り分けてくれました。

五エ門巻きはマヨネーズとチーズを絡めて焼いた焼きそばと卵を、こんがり焼いた薄切り豚肉にくるんでいます。豚肉が香ばしいだけでなく、とろりとした食感の焼きそばも美味しい！かいわれ大根、生姜と一緒に食べると、肉野菜炒めを食べるような感触で一層美味しくなりました。かいわれ大根は鉄板で温めても美味しいのだとわかりました。

五エ門巻き誕生の由来は、お店のスタッフのお母さんにスタミナを付ける料理を作りたい、という思いです（お店のホームページによります）。豚肉にチーズ、マヨネーズ…。確かにしっかりスタミナが付くと思います。

お店には他にもお好み焼きのメニューが豊富で、私は半熟卵などが入っている「お好み焼き満月」が気になってしまいました。次の機会に試してみようと思います。

お店のスタッフさんたちにはお忙しいところ、丁寧に対応していただいてありがとうございました。元気で溌剌とした皆さんでした。