みなさん、こんにちは。スイーツライターの西村裕子です。個人的に『今回のパフェはどんな味わいかな？』と、シーズンごとに登場するパフェを毎度楽しみにしている、横浜・山下町の「ホテルニューグランド」の期間限定パフェをご紹介します。

今回ご紹介するのは、2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）までの期間で楽しめる、旬の柑橘“清見オレンジ”を贅沢に使ったパフェです。

スーパーなどでも様々な柑橘類が陳列されているのを最近よく見かけます。柑橘好きの一人としてはワクワクする季節が到来！そんな柑橘好きな方に是非ともチェックしてほしいのが、ホテルニューグランドの「清見オレンジのパフェ」です。

ホテルニューグランド本館1階にある「コーヒーハウス　ザ・カフェ」では、シーズンごとに旬の素材をテーマにしたパフェが楽しめるのですが、今回も絶妙なマリアージュに唸ってしまいましたよ。

芳醇なオレンジの香りと共に、頬張ると濃厚な甘みと程よい酸味がじゅわりと溢れ出す清見オレンジそのものの味わいを、まずは堪能！

パフェの構成は、トップよりオレンジの皮で風味付けをしたサクサク食感のオレンジメレンゲ、マスカルポーネのような濃厚さと甘みのクレームドゥーブルとフレッシュチーズのフロマージュブランを使ったクレームダンジュ、カリカリ食感のシナモンサブレ、果肉感ある清見オレンジのソース、上品な甘さのクレームシャンティ（ホイップクリーム）や自家製バニラアイスクリーム、コクのあるマルカルポーネクリーム、カットした清見オレンジの果肉、アールグレイ香るオレンジと紅茶のゼリーが層をなしています。

清見オレンジ本来の味わいの美味しさはもちろんですが、酸味や塩味がバランス良く仕上げられたクレームダンジュとのマリアージュや、シナモンのスパイス感など、清見オレンジのみずみずしさが活きる味わいに仕上がっていて、ひと匙ごとに美味しさが駆け巡ります。

今回も「おー美味しい！」で始まり、「あー美味しかったー！」で終われる、期待を裏切らない絶品パフェに仕上がっていました！

うららかな春のひとときにピッタリな味わいの「清見オレンジのパフェ」。ぜひ味わってみて下さいね。

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ホテルニューグランドでは、3月11日（月）〜4月30日（火）の間、同じくコーヒーハウス　ザ・カフェにて、ホテルニューグランド発祥のドリアやナポリタン、ハンバーグステーキが一皿で楽しめる「大人のお子様ランチ」が登場！

食後のスイーツを「清見オレンジのパフェ」に変更することもできるそうなので、併せてチェックしてみて下さいね。