1984年創業の『丹波屋』。『文春オンライン』に寄稿した大衆そば・立ち食いそば研究家の坂崎仁紀さんは、86歳の店主が毎日揚げる春菊天を「東京一うまい春菊天そば」と評しています。

店内は6人も入れば満席で、ピークタイムは行列の出来る昔ながらの椅子のない立ち食い蕎麦。

蕎麦はもしゃもしゃとした食感で、

つゆが印象に残ります。かつお節、さば節と昆布、かえしは三重県直送の本醸造のしょうゆを使用しているらしく、甘めで濃厚なだしの旨味を感じられます。

ですが、こちらのスペシャリテは『マツコ＆有吉の怒り新党』（テレビ朝日）の「知っておくべき新三大・立ち食いそば屋のこれだけの為に行きたいご飯メニュー」に取り上げられた、以前働いていたネパール人のスタッフがレシピを作ったインドカレーです。

市販のカレールウを使わず、少し水を入れた鍋にニンニクのみじん切り、クミン、カルダモンといったスパイスを独自に調合。さらに、タマネギ、リンゴ、トマトの水煮を加えて煮込むそうです。

『究極のカレー』（ぴあ）によると、隠し味にセロリとレーズンを加えるのだとか。

それもあってから、口当たりは優しい甘さから始まり、余韻でほのかにスパイスを感じます。

ただ、『丹波屋』にはドリンクはないので、朝食やランチで。ディナーであれば、まずは徒歩5分にある『BIER REISE '98（ビアライゼ）』で楽しんでから、〆に如何でしょうか？

たんばや

住所：港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル 1F

電話：03-3508-9579（予約不可）

営業時間：7:00～22:00

定休日：土日祝