日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船です。

滋賀県の老舗お漬物メーカー「丸長食品」の人気商品《まぜちゃい菜》を使ってチャーハンを作ったら

簡単に

美味しいチャーハンが

作れたのでご紹介させていただきます。

■まぜちゃい菜とは

まずは簡単にまぜちゃい菜のご紹介。

「まぜちゃい菜」は日野菜の葉を主体に、日野菜の根・きゅうり・青トマト・青唐辛子・青しその葉を細かく刻み、仕上げにごまを合わせたお漬物。

日野菜とは滋賀県を代表する伝統野菜で、細長い根と葉からなる蕪の一種です。一般的に日野菜漬として食べられています。ただ日野菜漬は根がメインのため、どうしても葉の部分が余ってしまっていたようです。

製造元の丸長食品が「葉を有効活用できないだろうか？」と考案したのが日野菜の葉を軸にした「まぜちゃい菜」です。

味は青唐辛子の爽やかな辛みと、お漬物らしい酸味。5種類の野菜が奏でる味覚と、軽やかなシャキシャキ食感をお楽しみいただけます。

その名の通りご飯に“のせる”だけでなく、ご飯と“混ぜる”ことにより、まぜちゃい菜の魅力が引き立ちます。

日本一のお漬物を決める漬物グランプリで2014年グランプリに選ばれた日本一のお漬物でもあります。

■まぜちゃい菜チャーハンを作ってみよう！

＜材料（1人前）＞
・ご飯…200g
・まぜちゃい菜…約30g
・卵…1個
・醤油…大さじ1
・鶏がらスープの素…3g
・塩コショウ…適量
・サラダ油…適量
・刻みねぎ…お好みで

＜作り方＞

(1):卵を溶いておく。
(2):フライパンを熱して、(1)の卵を流しこみ炒める。
(3):(2)にご飯・まぜちゃい菜を入れて炒める。
※事前にご飯とまぜちゃい菜をまぜておくと楽チンです。

(4):しっかり炒めたら醤油、鶏ガラスープの素、塩・コショウをいれ、味を調えて完成。

上記のレシピはあくまで参考です。必ずこれ通りに作る必要はありません。

いつもみなさまが作られているチャーハンのレシピで作ってもらい

そこにまぜちゃい菜を入れていただければ、

美味しいまぜちゃい菜焼飯が作れること間違いなしです！

＜感想＞

まぜちゃい菜の歯切れのよさが特徴のお漬物ですが、その食感はチャーハンにしても健在！！　

醤油ベースの和風チャーハンです。　

めちゃ美味しいのでお試しください♪

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「まぜちゃい菜」

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