■東京 神保町「揚子江菜館」

・五色涼拌麺（ごもくひやしそば：元祖冷やし中華）

こちらが元祖の冷やし中華で

「五色涼拌麺」（ごもくひやしそば）というメニュー名です。

横から見ると予想以上に高さがあります。

まるで富士山のようなインパクトのある盛り付け！

頂上を取り囲むような細切りの各具材が印象的です。

※本当に富士山をモデルにした

　盛り付けにしているそうです。

個人的には冷やし中華と言えば

中太の縮れ麺のイメージが強かったのですが、

こちらの麺はストレートで細めの硬麺（かなり硬め）！

強めの歯応えが何ともナイスです。

味付けはやはり甘酸っぱいタレですね！

ただ普段馴染みのある冷やし中華の

甘さと酸っぱさに加えて

さらにもう１つ風味が

プラスされたように感じるタレです。

（お酒でしょうか？）

何が入っているのかまでは

わかりませんがとても独創的、

具材も盛り沢山で

満足感がある一品です！

・その他のメニュー

「上海式肉焼きそば」は麺は薄味、具を濃い味にする

といった工夫がなされており楽しい一品！

その他の料理も幅広く楽しむことができます。

■雰囲気など

・1906年創業ということで

　店内からも歴史を感じます。

・冷やし中華を食べに来るというよりは

　家族連れなどで中華料理（全般）を

　食べに来ているお客さんが多いと思われます。

・席は100席以上はあるようですので

　食べ急ぐことなく料理を楽しむことができます。

■おすすめメニューなど

中華料理屋さんのため

メニューは豊富です。

元祖メニューを楽しむ意味では

「五色涼拌麺」がおすすめですが、

「上海式肉焼きそば（柔らか）」を

オーダーしているお客さんも

多いようでした。

■待ち時間

日曜の13時で外待ち10名弱

提供まで45分ほどでした。

■最寄り駅出口

都営新宿線 三田線など 神保町駅 出口A7 から徒歩1,2分

■その他基本情報

・地図：東京都千代田区神田神保町1-11-3

・定休日など：無休、11時半～22時までの営業時間は助かります！

（定休日や営業時間については下記「参照情報」をご確認下さい）

■参照情報

・食べログ

・ラーメンデータベース

・お店のHP・SNS