■東京 調布市柴崎「手打麺祭 かめ囲」

◎特製手打中華蕎麦（醤油）

提供直前に手打ち、手切り、手揉みされた麺が

平ざるで丁寧に湯切りされてから提供されます。

この時点で期待値はマックスです！

食べてみると加水率の高い手打麺は

もちもちで歯応え抜群です。

様々な太さで心地よい歯触り・舌触り！

なかなかの食べ応えです。

鶏や豚などのスープは

かなりの出汁の分厚さを感じるもので

極太麺にも全く負けない力強さがあります！

お店のポスターなどに書かれている

「濃密清湯」というワードが

ジャストフィットするスープです。

また鴨の利かせ具合や程よい油分で

バランスの良さを感じさせてくれます。

緑の巨大ワンタンは具材が

しっかりしつつ皮も極厚で

麺以上のもっちり感があります。

麺作りを目の前で見られるなど

食べる前の期待値が

とても高くなるのですが

それを全く裏切らない一杯に

出会うことができます！

■雰囲気など

・先に食券を買ってから並びます。

・客層は年齢性別幅広く

　一人若しくは二人連れのお客さんが

　多いように思われます。

・綺麗で清潔感がある店内です。

・店外からも見える麺打ちは

　迫力があります！

■おすすめメニューなど

「手打中華蕎麦（醤油）」「特製手打中華蕎麦（醤油）」の

オーダーが多く特に人気のようです。

量があまり多くはなく、

大盛メニューもない影響もあってか

ほとんどのお客さんが

丼（気まぐれ肉ごはん）を

頼んでいるようでした。

（美味しそうだったので頼まず後悔！）

■待ち時間

平日夜開店15分前（17:45）で先待ち6名

並び始めから丼到着までは約40分でした。

早くも人気店になっているので

多少の待ち時間は覚悟しておいた方が

よいと思います。

■最寄り駅出口

京王線柴崎駅北口 から徒歩5分程度

■その他基本情報

・地図：東京都調布市菊野台1-55-1

・定休日：水曜日

（定休日や営業時間については下記「参照情報」をご確認下さい）

■参照情報

・食べログ

・ラーメンデータベース

・お店のHP・SNS