■限定が魅力的な『鷹の目』蒲田店さんにお邪魔してきました。

東京駒場『千里眼』の姉妹店として2015年に埼玉県獨協医科大学前に１号店がオープン。

こちらの蒲田店は2号店として2019年にオープンし、川口、大宮、北千住、明大前と破竹の勢いで店舗展開をしている二郎系インスパイアのお店です。

『鷹の目』さんでは月替わりを実施しており、夏の『冷やし中華』を始めとした、ユニークで多岐にわたるラインナップが魅力の一つです。

外観

黄色の看板に黒と赤の文字が特徴的。ちなみにオープン当初は『鷹の眼』だったようです。

お伺いしたタイミングで丁度満席からの2人待ち。その後、続々と８人～１０人待ちまで伸びてました。

★店内待ちのベンチは５人で、厨房から『食券見せてください～』と言われるので、その際に麺量などの要望があれば、伝えてください
※デフォメニューは食券ごとに麺量が部類されているので不要

券売機

『ラーメン』と『まぜそば』が基本メニュー。店内の７割くらいの方が『限定』か『まぜそば』を選んでいました。

メニュー

イラストが可愛い。ピッコロ修行時代の孫悟飯くん可愛い。

ボロネーゼの無料トッピングはカラアゲ以外をコール。ちなみに別皿対応もしてくれます。

コール

鷹の目の魅力と言えば、『ガリマヨ』『辛揚げ』が特徴的です。

ラーメン

麺が見えないくらいトッピングが埋め尽くされる一杯。ビジュアルも美しい二郎系っていいですね。

麺リフト

自家製麺でオーションがしっかり効いてたワッシワシの麺が最高に美味い！しっかり氷水で絞められているのも評価高い！

麺量はデフォで３００gでボリューミー。少なめの対応もしてくれますよ。

タレ

全体をまぜる前にこのタレと麺で食べると、オーソドックスなまぜそばが楽しめます。

トッピング

タレと麺でオーソドックスなところから、ボロネーゼだけを混ぜ合わせて、甘じょっぱさを楽しみ、そこからガリマヨやチーズなどをさらに、混ぜ合わせるなど段階的に味変を楽しめるのが美味いんです。

チャーシューも柔らかくサイズ感も丁度良いです。

卓上調味料

カエシや酢などありますが、基本的に限定メニューには不必要です。

最後に

限定メニューは魅力的で

ジェノベーゼラーメンも美味しかったですし

夏の冷やし中華は絶対に食べてほしい一杯です！

店舗情報

関連記事

【前編】蒲田駅の絶品ラーメン２０選！まとめてみた【蒲田駅】まとめ企画

【家系】クセになる旨じょっぱさ！家系ラーメン『環２家蒲田店』～無料トッピングで自分流にアレンジ～