■町田の進化の２号店『しおらーめん進化２nd』さんにお邪魔してきました。

『しおらーめん進化』といえば、2007年創業で町田エリアで『しおラーメン』の人気を確立させたお店。

そしてこの度、『中山店』を閉め、2022年10月に町田市『鶴川』の地にオープンさせました。

更に『本店』『町田駅前店』とは『スープ』『麺』『具材』を全て異なる仕様にしているようです。

小田急線『鶴川駅』から徒歩２０分と決してアクセスはよくありませんが、駐車場がかなりの台数が完備されており、鎌倉街道沿いにお店を構えます。

外観

お隣の肉のハナマサと隣接しており、看板の上には『明光義塾』の看板などわちゃわちゃ感は否めないです（笑）

列を成している場合には入口で記帳をして、矢印に沿って並ぶスタイルとなっております。

店内は広く、テーブル席も５卓ほどあり、ゆったりとラーメンを楽しめる店舗となっております。

券売機

基本ベースはもちろん『塩』です。ただ『塩つけ麺』『背脂生姜の塩』だったり、『まぜそば』まで用意があり、メニューのラインナップも豊富です。

今回は先ず、『しおらーめん』を『大盛』でチョイスしました。

『ハイボール』にもこだわりがあるようで、わじまの『海塩』を使用した様です。車でなければ是非、試したかったです。

ラーメン

『本店』のしおらーめんとビジュアルが全然違います！これはかなり新鮮です。

また、『関口店主』もいらっしゃったので、テンションも自然とあがります。

麺リフト

店舗にて毎日製麺されているようです。自家製麺の手もみで弾力がしっかりあるタイプで美味しかったです。

最近、『もち姫』を使用した『ぶよぶよ』系が流行っていますが、弾力強い手もみ麺が個人的には好きなのです。

『もち姫』が嫌いなわけではなく、もち姫に他の小麦を掛け合わせたタイプが好きなのです。

スープ

スープは鶏出汁が強めで、カエシの塩もかなり主張が強く、協調され強調のあるスープでした。

トッピング

吊るし焼きのチャーシューが香ばしく、ジューシーで最高でした。

卓上調味料

卓上には『ブラックペッパー粗挽』のみ。そのままでも全然問題ないかと思います。

店舗情報

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