■川崎駅のラーメン居酒屋『麺処まがり鶏』さんにお邪魔してきました。

店主さんは長年、『焼き鳥屋』さんで働かれていた方。いわゆる『鶏肉』のプロ。

その経験を活かし、『鶏』を上手に使用したラーメン店です。

当初は独学で『八丁畷駅』にて間借り営業でラーメン店をオープン。そして移転後、今に至ります。

おそらく、店名も間借り営業が起因しているのではないでしょうか。

外観

水色に塗られた外壁と『暖簾』の色のコントラストが非常に可愛い色合い。

店内はL字カウンター、テーブルが３つ、カウンターの一部は常連さんが多く、和気あいあいとしています。

ただ、お一人様やお連れ様でもテーブル席はカウンターと空間が離れているので、一見さんでも入りにくいことはないと思います。

『川崎駅』からは徒歩１０分ほどに位置します。

メニュー

鶏ベースで『醤油or塩』がカエシで昆布水つけ麺の用意もあります。

今回は『塩そば』と『おつまみ』『ビール』を何杯か頂きました。

『ニラペースト』のトッピングはガラッと味が変わるので、何回か訪問したら試してみてもいいかもしれません。

おつまみ

この日は『鶏飯』は『インディカ米？』ぽいものに質の高い鶏肉、大好物の『イカちゃん』と『牡蠣』など絶品ばかり。

過去のおつまみも列挙してみます。

ラーメン

半透明の端麗スープに絶品鶏肉が鎮座します。アルコールが楽しめるお店のビジュアルではないですね。

麺リフト

『ふすま※』がかなり多めの全粒粉ウェーブ気味の細麺になります。製麺所は王道の『三河屋製麺』です。

※ふすまとは小麦の表皮部分のことで、全粒粉は『表皮、胚芽、胚乳』を粉にしたものだそうです。

尚、
小麦は『表皮』と『胚芽』を除いた『胚乳』部分だけで形成
ふすま小麦は『表皮』部分だけで形成

スープ

メニュー表には『アサリ・ホタテなど貝類をベースにヒマラヤ岩塩とクリスマス島の塩などで作ったタレ』と記載されています。

鶏は『京紅地鶏』で鶏油などにも使用されています。

鶏出汁が非常に濃厚で、アルコールを頂いた締めのラーメンにはもってこいでした。

トッピング

手前の鶏チャーシューが特に絶品です。『紫たまねぎ』などもいいアクセントでした。

最後に

つけ麺も絶品で、特に昆布水は濃厚でそれだけで食べられちゃいます。こちらも是非食べてみてください。

店舗情報

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