■完全予約制『むかん』さんにお邪魔してきました。

2022年5月オープンで、店主さんはかつて板橋区『ときわ台』の地で人気を博した『Soupmen』の創業者。

※soupmenは現在、M＆Aで株式会社LUSHが運営しており、静岡県に移転しております。

現在、非常に腰が低い店主さんですが、かつて私が見ていた『ガチンコファイトクラブ』にも出演していた方です。

『五反田駅』には『無冠』として２号店も営業されております。レビューはこちら↓↓↓↓↓↓

【予約方法解説】某有名店創業者がつくる新しい牡蠣ラーメンを楽しんでみた【五反田駅】
※現在、２号店は予約不要になっております。

外観

白をベースに軒天、窓ぶち、玄関ドアとのモノトーンがギャップでカッコイイです。

ちなみに、本店の予約はコチラから。前日21:00から翌日分を30分刻みで5名ずつ、予約可能です。

看板

店内

店内にもおしゃれな『無冠』の文字が、ちなみに、五反田の２号店は『むかん』ではなく『無冠』です。

券売機

ラーメンのメニューは1種、アルコールは4倍の４種類あります（笑）

今回は『特製牡蠣塩』と『ハートランドビール中瓶』をお願いしました。

ビール

ビールには『おつまみ』が付きますので、ゆっくり飲みながら可愛らしい、グラスでビールを楽しみました。

ラーメン

麺が見えないくらい『トッピング』が乗せてあります。流石、『特製』と言わんばかりのビジュアルです。

麺リフト

『三河屋製麺』の極太麺の手もみゴワゴワタイプでした。ボリュームもかなり満天でした。

かつては『自家製麺』にも取り組んでいたようです。食べてみたかった！

スープ

上品な塩スープに『牡蠣のアヒージョ』が重なり合い、とても美味しいコラボレーションでした。

ほどよく『ニンニク』も効いているのもいい感じでした。

トッピング

『牡蠣のアヒージョ』はかなりの量が添えてあり、チャーシューは大判のものが２枚、『岩海苔』が混ざり始めると、磯感が増して美味しいです。

味玉

スープを邪魔しないくらいの絶妙な半熟具合が良い感じでした。

卓上調味料

痺れ系が好みなので『ぶどう山椒』は途中投入させて頂き、ビリビリ美味しかったです。

『唐辛子？』は川崎のソウルフード『元祖ニュータンタンメン本舗』に使われているものと似ており、見た目とは裏腹に辛さを抑えられたタイプでした。

店舗情報

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