こんにちは　調理師、料理人をしている「rii」です

今回は手作りすると色もキレイで長持ちをする「乾燥パセリ」の作り方をご紹介したいと思います

乾燥パセリはスープやパスタにかけたり、ふりかけるだけで色鮮やかになって食欲をそそりますよね

しかし市販の乾燥パセリは時間が経つと鮮やかさが消えてしまい、風味もなくなってしまいます

しかしこのパセリは冷凍庫で１年は保存が可能！色も鮮やかなまま使えます

作り方

まずパセリを茎から外して水でキレイに洗います
そして水切りなどを使ってしっかり水気を切ります

耐熱のお皿にキッチンペーパーを敷き、パセリを広げます

６００ｗのレンジで５分加熱をします

一旦レンジから取り出します

お箸などを使って上下をひっくり返します

６００ｗのレンジで２分加熱をします

取り出したらこのまま冷まします

手で粉々にしながら瓶など冷凍ができる保存容器に入れます

これで完成です！

冷凍庫で保存をすると１年は余裕で使うことが出来ます

あると便利な乾燥パセリ！

ぜひパセリが手に入ったら作ってみて下さい

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