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【大津市】1月下旬石山駅近にナチュラルワインと炭火の洋食居酒屋「mosh.」がオープン予定!

Sari地域情報発信クリエイター・エシカルコンシェルジュ(大津市)

こんにちは、Sariです!食べるの大好き、飲むのも好きな私のグルメレポ、

今回は、石山駅近で見つけた素敵な居酒屋さんの新店オープン情報をお伝えします!

お店の名前は「mosh.」さんです!

新店はナチュラルワインと炭火の洋食居酒屋

石山駅付近を歩いていると、以前お店があった場所が工事しているのを見つけました。

ここは大津市松原町のヨドヤビルヂング1階。以前は石山酒場見聞録という居酒屋さんが入っていた場所です。けっこう大がかりな工事中で、入口に新店のビラを発見。

なんと、オシャレな居酒屋さんができるとのこと!早速インスタグラムをチェックしてみました!

インスタグラムによりますと、

オーナーとなる方は轟良輔さんという方で、京都で炭火焼のイタリア料理店の店長をされていた方のようです。この度大津で独立開業されるということで、この地に来られました。

お酒はナチュラルワインをメインにされるようですが、ナチュラルワインとは?

お店のインスタグラムに説明が書かれていましたので引用します。

そもそもナチュラルワイン自体に正確な定義はないのですがあえて定義するなら…
"農薬や化学肥料に頼ることなく、自然に寄り添った方法で健全な葡萄を栽培し、醸造においても
人工の培養酵母ではなく葡萄に付着した野生の酵母で発酵させ酸化防止剤の添加や濾過・清澄作業といった人の介入も極力排し
葡萄本来の美味しさや土地のテロワール(風土)や生産者の人となりを楽しめるワイン
と轟自身は捉えております。

興味がわきますよね!是非味わってみたいです!

またお料理の方も、炭火を使った料理を中心に、ワインに寄り添う前菜や肉料理、クラフトサワーパスタなど、手の込んだオシャレな一品が沢山用意されるようです!

インスタグラムに料理の写真が載っていましたので是非チェックしてみてくださいね!

とっても美味しそうです!!

こちらから→Instagram

来年1月下旬オープン予定!

場所は石山駅南口のバスターミナルを商店街の方へ真っすぐ行った交差点のすぐ横になります。ビルの一階ですが少し奥まった所になります。外観がどのようになるのかも楽しみですね!中もなかなか大がかりな工事をされていたので、様変わりが期待されます!

来年1月下旬オープン予定とのこと。オープンしたら是非レポートしたいと思います!

石山駅近のナチュラルワインと炭火の洋風居酒屋「mosh.」さんのオープン情報でしたー!!

現在確定しているお店の情報

[店名]mosh.
[所在地]大津市松原町7-17ヨドヤビルヂング1階
[営業時間]17:00~0:00予定
2023年1月下旬開業を目指して準備中

地域情報発信クリエイター・エシカルコンシェルジュ(大津市)

幼少から滋賀県大津市で育ち、二人の子供も大津で育て、子育て終了と共にこれからは多くの人に大津の魅力を伝えようと活動中。エシカルをライフワークに、こちらでは大津のエシカルなお店や人も紹介します。滋賀のローカルメディアLOMOREグルメライターの顔ももちます。グルメのInstagramアカウントは @sari_heart77 こちらもよろしくお願いします!

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