北鎌倉から歩いて約15分、建長寺の近くに薬膳料理のお店「縁」が、2024年2月3日にオープンしました。こちらの「縁」は、港南台で人気を博していた「薬膳焼賣研究所」を営んでいた店主が北鎌倉へ移転して開いたお店です。

メニューには、「薬膳焼賣研究所」で人気だった「薬膳シウマイ定食」や「薬膳おかゆ」はもちろん、一日10食限定の「ワンタン麺」もあります。

今回私が注文したのは、「薬膳シウマイ定食」です。

ご飯は20穀米でした。ワンタンスープは、無添加で育てられた「はまポーク」のワンタンがツルツルとしていて美味しかったです。ワンタンの他にも菜の花、キクラゲ、白キクラゲ、クコの実などが入っていて、優しい味わいが心地よく体に染み渡りました。途中でおすすめされたホワイトペッパーで味変してみると、味が引き締まって美味しかったです。体もぽかぽかしてきて、おすすめの理由も納得です。

そしてシウマイは3種類です。錦糸卵で覆われた鶏のシウマイ、はまポークのシウマイ、お野菜とイカのシウマイ。どれも旨味が詰まっていて美味しかったです。それもそのはず、こちらのシウマイは「薬膳焼賣研究所」で人気だった3種だそうです。

そして、食後はコーヒーとデザートのセットです。コーヒーはスイスの泡立つコーヒーで、酸味と苦みが少なく飲みやすかったです。一見カフェラテのような泡が立っていますが、実際にはコーヒーで、そのギャップが面白かったです。デザートはエッグタルトでした。訪れた日はちょうど桜の花の塩漬けがあるとのことで、エッグタルトの上に乗せて下さいました。桜の塩味とエッグタルトの甘さがちょうど良く、大変美味しかったです。

気温の変化が激しい日が続いていますが、疲れた身体に薬膳はいかがでしょうか。薬膳シウマイ3種はテイクアウトも可能です。今回は、帰宅後すぐに食べたいと思い、既に蒸してあるシウマイを持ち帰りましたが、自宅の蒸し器で蒸すタイプのテイクアウトの用意もあるそうです。

北鎌倉にお越しの際は、ぜひ「縁」にもお立ち寄りください。

縁　えん

所在地：神奈川県鎌倉市山ノ内116

営業時間：平日11:00～17:00／土日祝10:00～17:00

定休日：火曜、水曜

※デザートセットを無償で提供して頂きました。ありがとうございました。