さかな農園が運営する食材にこだわったテイクアウト専門店に行ってきました。平日は農園で採れる野菜セットなどを販売し、週末1日だけのテイクアウト専門店としてオープンする、美味しいものと面白いものがあるお店です。

営業日はさかな農園インスタグラムをご確認の上、ご来店下さい。

できたて！アマゴサンド。紀の川の源流で育ったアマゴを米油で１匹まるごと揚げ、さかな農園のケールを紀の川の源流の綺麗な水を使った、モチモチのやわらかいパンでサンドされています。添えられている花はレタスの花です。顔からいくか、尻尾からいくか？

さかなストアはちょっと分かりづらい場所にあります。セブン・イレブンかつらぎ町東渋田店から高野山方面に少し行くと右手に看板が見えてきます。看板を右手に曲がり坂を降りた辺りに「さかなストア」はあります。

さかなにも野菜にもみえるロゴが可愛い。民家の1階を改装した小さなお店は野菜を買いにきた人、おしゃべりをする人でにぎわっていました。

さかな農園の野菜は滝から直接水を引き入れて育てられています。不揃いな大根、人参、元気な葉っぱが自然のダイナミックさを感じさせます。

カーボロネロやフェンネルといった普段、スーパーではあまり見かけない、聞いたことも見たこともない野菜が並んでいて好奇心がそそられます。食べ方がわからないときは、店の方に尋ねましょう。その時のおいしい食べ方など教えてもらえます。

栽培期間中、農薬不使用、有機質肥料を使って育てた野菜、器、農機具なども店のインテリアとしておしゃれな感じを演出しています。

さかな農園の野菜・魚・肉を重ねあわせて作られたいなり寿司500円。見た目も鮮やかで食欲をそそられます。

採れたての旬な野菜を中心に、豆、穀物、根菜などが入った野菜サラダ800円は彩りも美しくお腹も満たされそうです。

いなり寿司も野菜サラダもその時の旬な食材になります。

全部食べたいけど、今回はジビエとアマゴのサンドを頂きました。

かつらぎ町産ジビエ肉にさかな農園の野菜たちがサンドされたジビエサンド500円。味付けはマヨネーズだけというシンプルさ。ジビエにしっかりと塩味がついているのでマヨネーズだけとは思えない味がします。

大自然の豊かな恵みでできたアマゴサンド700円は柔らかくて美味しいー。アマゴの甘味とケールの苦味が合わさって引き立てあう相性です。

運良くアマゴサンドありましたが、アマゴの入荷は不定期とのこと。さかな農園インスタグラムでその日の商品が分かります。

こだわりのサンドと共にこだわりのチャイ600円も頂きました。クラフトコーラをベースにしたチャイ。クラフトコーラには柚子・レモン・シナモン・カルダモン・バニラビーンズ・生姜などが入っていて温まります。

クラフトコーラ1350円を購入して自宅でホットミルクに入れて飲むのも良さそうです。

＊さかなストア年内の営業は16日で終了。さかな農園の野菜セットは予約販売中。こだわりの野菜、一品をお求めの方は、「さかな農園インスタグラム」を要チェック！