今日はとっても簡単なのに見栄えがして、パーティやおもてなしにもぴったりな豚肉のバルサミコ煮込みをご紹介します。

ワインが進みますよ！バケットを添えて召し上がれ♪

《材料３〜４人分》

・豚肉ブロック（肩ロース、モモ肉など）　500g

・にんにく 2かけ

A 赤ワイン 200ml

A バルサミコ酢 100ml(なければ米酢か黒酢で代用可能)

A はちみつ 50ml

A しょうゆ 大さじ1

・塩、こしょう　各 適量

・油 適宜(脂身の多い豚肉の場合は不要)

・ローリエ 1枚(なければ省いてOK）

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【下準備】

◉豚肉ブロックは、3センチ位の幅に切り、塩、胡椒をふる。

◉にんにくは皮をむいてつぶしておく。

【作り方】

❶フライパンに油を入れ、豚肉の全面を焼いていく。(強火) 豚肉の脂があれば、油は不要。

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❷鍋に豚肉ブロック、にんにく、A (赤ワイン200ml、バルサミコ酢100ml、はちみつ50ml、し

ょうゆ大さじ1、ローリエ)を入れて、沸騰したら灰汁を取り、蓋をして20〜30分煮込む。

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途中で水分がなくなったら、水を足す。

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⁡《ポイント》

・煮込んでいる途中水分が無くなりそうでしたら、水を足してくださいね。

⁡・バルサミコ酢は、米酢か黒酢で代用可能です。その場合、仕上がりの色が少し変わります。

また、米酢か黒酢をお使いの場合は、はちみつを少し多めに入れて頂くといいかもしれません。

⁡・ローリエは無ければ省いてもOKです

⁡ ・豚肉ブロックは、肩ロース、もも肉など、なんでも大丈夫です。もも肉はロース肉などと比べ少し硬めの仕上がりになるので、召し上がる時にスライスしてソースをかけて召し上がっていただくと美味しいです。

＊はちみつを使っていますので、1歳未満のお子様には食べさせないでくださいね。

とっても簡単にできますので、ぜひ作ってみてくださいね！