本日ご紹介するのは通称「動物園通り」沿いの豊岡12条1丁目にある『味乃やまびこ 総本店』です。

道路を挟んで向かい側には、以前中はふわとろ！見た目が美しい「COFFEE&FOOD SWAN」のオムレツでご紹介した「COFFEE&FOOD SWAN」があります。

「味乃やまびこ」は、旭川を代表する老舗製麺会社「加藤ラーメン」の系列。

昔、どこかのお店の店内に「加藤ラーメン歴代家系図」が貼られていたのを見たことがありますが、今回『味乃やまびこ 総本店』では見つけられませんでした。

以前は、東光店、忠和店などもありましたが、現在はここ総本店と末広店だけが営業しているようです。

店舗の壁にはオレンジ色の目立つ布にらーめんとぶた丼の文字。

「味乃やまびこ」は「ぶた丼」も人気。

帯広や十勝のご当地グルメのイメージが強い「豚丼」ですが、旭川も古くから養豚が盛んだったこともあり、豚丼を提供するラーメン店や食堂がけっこう多くあります。

ぶた丼と小ラーメンがセットになった「ヤッホーセット」、小ぶた丼とラーメンの「逆ヤッホーセット」とお得なセットメニューもありますが、今回は「野菜醤油ラーメン」を注文しました。

ほぼ毎日外食で野菜不足が気になるので、少しでも野菜を摂ろうと野菜ラーメン。

そもそも食生活を見直せって話なんですが。

そんなこととは関係なく、シャキッとした食感のモヤシとタマネギがスープに甘みを加えていて美味しい！

少し濁りのあるスープは濃そうですが、見た目よりアッサリとしていて、スープを口に運ぶレンゲが止まりません。

麺はもちろん加藤ラーメンの低加水率の中細ちぢれ麵。これぞTHE旭川ラーメンですね。