埼京線「与野本町」駅西口から徒歩6分ほどの場所に「武蔵野うどん松」が2024/2/1オープンです。

店名の「松」は店長さんのお名前から。

看板や暖簾は松のグリーンを彷彿とさせるカラー。

今回はプレオープンに行ってきましたのでレポートします。

武蔵野うどん松は駅から歩いていける距離にお店があります。

店舗前に駐輪OK。自動車は近くのコインパーキングをご利用ください。

「元祖豚丼屋TONTON 与野本町店」のお隣です。

メニュー表

並盛は約1000円ほど。

天ぷらをトッピングすると予算は1300円くらいになってくるかと思います。

自家製の手打ち麺。お店でうどんを打っています。

武蔵野うどん松でうどん食べてみた

今回は肉汁うどん 並盛。

天ぷら盛り合わせ、いなり寿司をいただきました。

国産小麦を使ったうどんは、武蔵野うどんにしては塩分控えめで健康的な味。

そのままでも美味しくいただける絶妙な塩梅です。

ややランダム感のある麺がその場で切っているライブ感もあっていかにも「手打ち」という感じがします。

つゆにもこだわりあり。もちもちで臭みのない国産豚、深谷ねぎ、油揚げが入って箸が止まらないほどに美味しいバランス。

ほんのり香るゆずがお上品です。

天ぷら盛り合わせは鶏肉、れんこん、海老天でした。

鶏肉は見た目にジューシーで肉汁あふれるみずみずしさ。

れんこんもサクサクでした。

時間が経過してもサクサク感が長持ちするように工夫しているそうです。

後半はスープ割りとして昆布茶を入れて、最後までスープを味わえます。

お出汁の香りがとてもよくほっとする味わいです。

いなり寿司は甘めの味付け。中にはもっりちとしたお米でぺろりといただけます。

店内

カウンター席あり。1人でも入りやすいです。

テーブル席のほうが充実している印象で2人席、4人席、半個室席が2つ。

どの席にも荷物かごが設置されていました。

お水はレモン水でした。

4人がけ席もあるのでファミリーでも入りやすいかと思います。

テイクアウト、夜営業はオープン後落ち着いたらスタートするかも？ということでした。オープン後もご期待ください。