2022年9月2日（金）宗像市稲元にある人気ベーカリーsian（シアン）のとなりにカフェ「陽庵（ヒアン）」がオープンしました！

陽庵には飲食スペースがあり、sianで購入した焼きたてパンを陽庵のコーヒーやソフトクリームとともにその場ですぐに楽しむことができるようになったんです。

今回、sianを運営する「株式会社NOAN」田村秀亮 代表取締役、「sian」「陽庵」の片山陽子オーナーに陽庵についてお話を伺ってきました。

陽庵（hian）とは

陽庵とは「ベーカリーsianのパンと一緒にコーヒーも楽しんでもらいたい。」という片山オーナーの想いをカタチにするべくオープンしたカフェです。

sianのこだわりのパンと「陽庵」のコーヒーで至福の時間、サービス、空間をお客様に楽しんでいただきたいと「陽庵」にしかない片山オーナーこだわりのコーヒーとソフトクリームを味わうことができます。

また、想いを込めてお客様に提供したいと片山オーナー自ら店頭でソフトクリームやコーヒーを振るまいます。

陽庵（hian）の外観

「陽庵」はベーカリsianのとなり、住宅の一部を改装した場所にあります。

ソフトクリームの看板が目印です。

飲食スペースは3か所あります。

1か所目は陽庵のすぐよこ、パラソルのあるテーブルです。

目の前に広がる眺望の美しさに個人的には癒しを感じました。

2、3か所目の飲食スペースは女性の絵が描かれた壁画のガレージの中と、カレージ上にあるルーフテラスです。

ガレージの中は今回、陽庵のオープンに合わせて宗像市出身のアートパフォーマーカラリズムリサさんが新たに描いたアートを楽しむことができます。

また、陽庵のメニューにある「クレミア」というソフトクリームのオブジェが飾られています。全国に20体しかない限定のオブジェです。（2022年9月2日時点）

ここでしか見ることができないアートの景色をのぞむことができますよ。

ガレージ上のルーフテラスへは太陽の壁画側にある階段からのぼることができます。

陽庵（hian）のメニュー

陽庵のメニューはこちらです。

メニューの中から4種類のスイーツをご紹介します！

①sianソフト

まずは、ベーカリーsianとのコラボ商品「sianソフト」（600円）

陽庵のメニューの中でも特に期待をしてほしい！と片山オーナーが語る自信作です。

「sianソフト」のソフトクリームに添えてあるのは「クレセント」というクロワッサンよりもサクサク、ほろほろした特殊な食感のパンです。

ソフトクリームとクレセントを一緒に食べて、どちらかだけが残ることがないようソフトクリームのくちどけの良さに合わせて田村代表が考案。

クレセントのサクサク食感の秘密を田村代表にお聞きしたところ「低温でじっくりと時間をかけて焼き上げています。具体的には、クロワッサンの場合はおおよそ20分程度の焼き時間のところ、クレセントは前日の捨火（すてび）の釜にいれ、翌朝までしっかりと焼いています。」と教えていただきました。

じつはこの「クレセント」はベーカリーsianでは販売されていない、sianソフトのためだけにつくられています。

味はつぎの3種類です。

• プレーン
• 抹茶
• チョコ

お好きな味を選べますよ。

チョコは上質なココアを生地に練りこみ、抹茶は八女市の抹茶の中でもより香りのよいものを選んで使用するこだわりです。

②クレミア・スタンダード

次は「クレミア」というソフトクリーム！宗像では陽庵でしか食べることができない（2022年9月2日時点）上質な生クリームを使った最高級のソフトクリームです。

「クレミア・スタンダード」（500円）は素材にこだわり、北海道産の上質な生クリーム、コーンにはラングドシャを使用しています。

濃厚かつワンランク上の大人な味わいが特徴です。

③クレミア・ザ・ショコラ

3つ目に紹介するスイーツは「クレミア・ザ・ショコラ」（500円）です。

ベルギー産チョコレートとエクアドル産のカカオ豆を使っています。

④北海道ソフトクリーム

さいごに紹介するのは「北海道ソフトクリーム」（300円）

クレミアとはちがうこってり濃厚な味わいを楽しめます。

片山オーナーが見た目にもこだわり、ぽってりと丸みのある思わず写真におさめたくなるようなシルエットです。

陽庵（hian）で食べたもの

北海道ソフトクリームにエスプレッソを注いだ「アフォガート」（500円）をいただきました。

個人的にはエスプレッソのほろ苦さと北海道ソフトクリームの相性抜群で思わず「おいしい！」と何度も口にしていました。

どうしてもコーヒーを飲んでみたかったため「ホットコーヒー」（200円）を帰りに購入しました。

宗像では陽庵でしか扱っていない片山オーナーこだわりのマシーンで淹れるコーヒーです。

アイスとホット、お好みで選ぶことができますよ。

ベーカリーsian × 陽庵（hian）こだわりの

ここにしかない味、サービス、空間を体感してみてはいかがでしょうか。

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