福津市内各所で桜が満開！そんな心地よい2023年の春、3月31日に新しくオープンしたベーカリー「Pain Koti（パン　コティ）」を紹介します。

お花見ランチに持って行くパンを買うにもぴったりですよ！

パンコティとは？

パンコティとは、福津市日蒔野1丁目にオープンしたお散歩帰りにフラッと立ち寄りたくなる、そんな居心地の良い街のパン屋さんです。

店内に入ると正面のガラスショーケースにたくさんのパンが並んでいます。

店員さんに買いたいパンを伝えて取ってもらう対面販売形式です。

こちらは3月31日オープン当日、朝1番のラインナップ。

お食事パンからおやつパンまでどれを買うか目移りするほどたくさんの焼き立てパンが並んでいます。

店内にはミニソファが設置されているので、お母さんがパンを買っている間にお子さんが座って待つのにもぴったりです。

飲み物も冷蔵庫で販売されているのでお見逃しなく！

どんなパンがあるの？

パンコティでは30〜35種類のお食事パンからおやつパンまでがそろっています。

今回はその中でもオーナーさんおすすめのパンを6個ご紹介します！

①クリームパン

こちらは、オーナーさんイチ押しの「クリームパン（280円）」です。

フォルムの可愛さも魅力的ですが

ナント！クリームが2層に！卵の香りが鼻にぬける、香り高く口溶けの良いクリームです。

②メロンパン

続いてご紹介するのは「メロンパン（180円）」です。

食感は外はサクサク、中はふわふわ！食べたあと、徐々に口の中で広がるバターの香りがたまらない一品です。

③明太フランス

オーナーさんこだわりの明太子をたっぷりと使った「明太フランス（270円）」です。

明太子がバケットの中にサンドされているだけでなく、上にも贅沢に明太子がトッピングされています。

個人的にはついつい手が伸びてしまう癖になる味わいでした。

④カレーパン

4つ目に紹介するのは「カレーパン（260円）」です。

オーナーさんによると、自宅のオーブントースターで焼き戻して食べるのがおすすめ！

実際に焼き戻して食べてみると、もちっとした生地の上に乗ったフレークのサクサク食感が楽しめます。

また、カレーは程良い辛さなので、個人的には辛い食べ物が苦手ですが美味しくいただけました。

⑤クロワッサン

5つ目は「クロワッサン（200円）」と「クロワッサン　オザマンド（280円）」です。

クロワッサンはミルキーな香りとサクッと歯切れの良い食感が特徴です。

何より大きさにびっくり！15cmは優に超える食べ応えあるサイズですよ。

一方のクロワッサンオザマンドは内側はしっとり、外側の生地はサクサク、パンの上にたっぷりと散りばめられたアーモンドスライスをアクセントに食感を楽しめます。

パンの中には端までたっぷりとアーモンドクリームが詰まっていますよ。

⑥黒糖くるみ

6つ目に紹介するおすすめのパンは「黒糖くるみ（1本:780円、ハーフ:390円）」です。

こちらのパンはコティさんより特別に試食させていただきました。

キャラメリゼされた絶妙な甘さのくるみとマカダミアナッツがごろごろと入った食べ応え抜群のパンです。

最後に、食パンが気になる方も多いのではないでしょうか。

パンコティでは
「山食パン（1斤:300円、2斤:600円）」
「角食パン（1斤:300円、2斤:600円）」

他にも小ぶりなハチミツとミルクの優しい甘さが特徴の「ハチミツミルクブレッド（320円）」などがあります。

店名の由来は？

店名の由来は、お店のコンセプトである「地域の方々の食卓を食事パンで豊かに楽しく、おやつパンで食べて元気になってもらいたい。」

そんな想いからフィンランド語で「家」を意味する「Koti」という語を用いて、誰かの心にそっと寄り添えるような皆が集まる場所になりますようにと『Pain Koti（パン　コティ）』と名付けられました。

ここで、パンコティのロゴのエピソードを少しだけ。

実は、オーナーの奥様が何とはなしにササッと書き上げたものがそのままロゴに採用されたんです！

一切の修正もなく、ペンの太さもそのままと聞き個人的には少し驚きました。

パンコティのオーナーさんは？

パンコティのオーナーは塩田修（しおた　おさむ）さんです。

元々はIT業界にいた塩田さんですが、手先を使ったモノづくりが好きだったことから大手老舗ベーカリーへ転職。

10年間しっかりとパンづくりの修行を積み、長年の夢でもあった自身のベーカリー『パンコティ』を今春オープンしました。

最後に

ご夫妻で営むパンコティ。

穏やかで温厚なお二人との取材は楽しく、心地よく、気付けば2時間近くたっぷりとお話を聞かせていただきました。

対面販売のベーカリーなので、ぜひお2人との会話を楽しみながら店内でのひと時を過ごしてみてくださいね。