コアなファンが多いビリヤニの世界へようこそ！スパイスとお肉とお米を一緒に炊き込んだ、インド風炊き込みご飯「ビリヤニ」。最近ではビリヤニ専門店もでき、ブームの兆しが見えますね！今回はスリランカカレーのお店で提供される、本格的なビリヤニを紹介します！

週3日オープンするスリランカカレーのお店「SAVOIA（サボイア）」

2022年6月、静岡市駿河区手越原にオープンしたSAVOIA（サボイア）は、毎週木曜、金曜、土曜の三日間のみオープンするスリランカカレー専門店。スリランカカレーとおかず、ライスがワンプレートで味わえます。

店内はウッド調のテーブル席が並ぶ、落ち着いたカフェ風の雰囲気。お一人様でもふらっと立ち寄りやすい空気感ですよ。

店内にあるボードに、その日のスリランカプレートの内容が書かれています。こちらの説明を読みながら食べると、何を食べているのかよくわかって、さらに興味も湧いてくるのでオススメです！でも今回紹介するのは、このスリランカプレートではないのですよ！

1日5食限定で提供されるチキンビリニ

今回ご紹介したいのが、1日5食限定で提供されるチキンビリヤニ！プレートには食べ応えのあるチキンがゴロッと入ったビリヤに。ナッツやレーズン、ハーブなど味にアクセントがあって良いんです！そして、ご覧の通りライスの色にはムラがありますが、良い意味です。色がしっかり付いて味が濃い部分があったり、ほぼ白いライスのところがあったり。炊き込んでいるからこそできるこの味の違いが、また楽しかったりします。

ビリヤニに添えられているのが、アチャールと呼ばれるインドのお漬物とピクルス。そのまま食べても美味しいし、ビリヤニに混ぜて食べても美味しいです！この日のピクルスは青パパイヤだったかな。酸味がしっかり効いていてサッパリでした！

通常ビリヤニには付いていませんが、オプションでミニカレーを追加することができます。今回はエビのカレーを追加しました！ココナッツミルクベースで、適度な辛味とまろやかさが味わえるエビカレー、美味しいですね！

〆はヨーグルトソースのライタをかけて食べると、サッパリとした後味でフィニッシュできます！ヨーグルトを食事に使うというアイデア、最初は衝撃を受けましたが、今ではヤミツキです！

デザートのジェラートも絶品！

デザートにはSAVOIA自家製のスパイスジェラートがオススメ！手前はマスターシードが入った豆乳とココナッツ風味のジェラート。濃厚でスパイスが香ってとっても美味しい！マスターシードのプチプチした食感もクセになります！レモンヨーグルトのジェラートは、酸味と甘みがしっかり感じられるレモンシロップがたっぷり！どちらも最高に美味しい！

スパイスが効いたビリヤニ、酸味を感じる副菜、スパイスと甘みを掛け合わせたデザートと、いろんな表情を見せてくれるスリランカの旅に大満足！ビリヤニは数量限定なので、ぜひ予約をしてお出かけくださいね！