那覇のメインストリート国際通りからしばらく進んだ先にある壺屋エリアに、絶えず行列が出来る沖縄そばの有名店があります。それがこちら「沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN」です。白い壁にアーティスティックなペイントがおしゃれな外観です。

EIBUNに到着したら最初に記帳をします。電話番号を書いて呼んでもらうという仕組みではないので、近くで待つ必要があります。

待っている間にメニューを確認します。人気NO１は三枚肉、まかない肉、本ソーキの３種のお肉が乗ったBUNBUNそばのようです。

こちらが少し変わり種のメニュー。特に牛もやしそばと、パクチー好きに喜ばれる、牛もやしそばパクチーまみれが美味しいとよく耳にします。特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそばもそうですが、、このページの珍しいメニューが、進化系沖縄そばと言われる所以でしょうか。

こちらはドリンクとお持ち帰りメニューです。お家でも人気店の沖縄そばが楽しめるのは、嬉しいですね。お土産にも喜ばれそうです。

麺の種類とトッピングが選べます。沖縄の炊き込みご飯、じゅーしーもアレンジメニューがあるのは珍しいです。

物販販売も行っているようです。

平日のご飯時をずらした15時頃に並び始めた筆者、待ちが３組で２０分程の待ちで中に入れました。EIBUNは通りかかるたび１０組は待っている人気店なので、これでも待ちが少ない方だと思います。店員さんに呼ばれて中に入り、出入り口側にある近代的な食券機で食券を購入します。

店内は４名掛けのテーブル席と６名分のカウンター席。内装もお洒落で、女性一人でも入りやすい雰囲気でした。客層は若者がほとんどで、観光客や外国人、沖縄在住であろう方々など幅広くいました。

奥にも４名がけテーブルと３名分のカウンター席があり、広々としています。この広さが常に満席で行列が出来るのだから、その人気さがよくわかります。

お水はセルフサービスです。

こちらは釜玉ぶっかけ沖縄まぜそばと、じゅーしー（小）です。麺を豪快に混ぜてタレと卵、豚の角煮等がミックスされた混ぜ麺は出汁が効いたさらっとしたタレのおかげか、そこまでくどくなく、美味しくいただけます。じゅーしーはパラパラ系でこちらも美味しいです。

さて、そんな沖縄そば屋の人気店EIBUNですが、なんとカップラーメンになって２０２３年１０月１０日より全国のファミリーマートで販売開始したとのことです。２０１６年にオープンして行列の絶えない人気店になり、更にはオープンから７年程で全国販売のカップラーメンになるだなんて、EIBUNの躍進が止まりません。

沖縄そばに新しい風を吹き込む沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN、一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN

住所：沖縄県那覇市壺屋１丁目５−１４

定休日：水曜日

営業時間：11時00分～16時00分