久茂地の中でも隠れた名店が多いと言われているエリアの一角に、あぐー豚のしゃぶしゃぶを薬膳スープで頂ける、穴場店があります。ビルの１階には看板が出ておらず、外階段を登って右手に噂の穴場店「くもまつ」はありました。

店内はシックで高級感があります。

席同士の間隔も空いており、予約もあえて１日数組限定に抑えているので、ゆったりと食事をしたい方達にも良さそうです。

４名から６名まで入る個室が１室あります。柔らかい金色の壁紙が、特別感と高級感を醸し出しています。接待など大切な人たちへのおもてなしにも良さそうですね。

メニューは琉球薬膳鍋コース一択で、分かりやすいです。前菜と薬膳スープから始まり、薬膳スープを使用したあぐー豚のしゃぶしゃぶは沖縄県産野菜や厳選きのこと一緒にいただけます。この内容で４，９５０円というのだから、お得過ぎて心配になります。

ページをめくると、沖縄県産野菜と厳選きのこの説明が書かれていました。各食材の写真と共に名前と効能含む説明書きがされていて、分かりやすいです。この文字だけ読んでいても全て身体に良い食材を使用していることが伝わってきます。

飲み物のメニューに続きます。ビール、ウイスキー、ジン、サワー、焼酎や泡盛等一通り揃っています。もちろんノンアルコールメニューもありました。

こちらはボトルワインのメニューです。ワインと薬膳スープのあぐー豚のしゃぶしゃぶは相性が良さそうですね。

前菜三種盛り合わせです。奥から鰤漬け、海ぶどう、島ラッキョの薬味を乗せた冷奴です。鰤も新鮮で、海ぶどうは一つ一つの粒が大きいです。特に一番手前の冷奴は、上に乗っている島ラッキョの薬味が食べるラー油のような良い味を出しています。

前菜と一緒に出てきたもずくです。酸味が強くなく、柔らかい味わいで、頂きやすいもずくです。個人的にコースの前菜は、そのコースの全体がどのようなクオリティなのかを測る基準になると思っています。こちらの前菜は沖縄らしさも感じられる上にしっかり美味しいので、これからのコースの中身にも期待が高まります。

前菜をちょうど食べ終わる頃、薬膳スープと一緒に頂く沖縄県産野菜と、厳選きのこの盛り合わせを運んできてくれました。一つ一つの食材と、具材を入れるおすすめの順番を説明してくれる店員さんの口調は、とても柔らかで丁寧です。

あぐー豚のしゃぶしゃぶはロースとバラ肉が綺麗に盛られています。こちらのあぐー豚は県産のもので、柔らかくて臭みがありません。しゃぶしゃぶして頂くと、濃厚な甘味と旨みを感じます。

こだわりの詰まった食材を、薬膳スープに入れていただきます。薬膳スープといえば漢方独特のクセがある印象ですが、不思議とこちらのスープにはその漢方独特のクセが感じられません。

くもまつのこだわりの薬膳スープ↓

そのままでも美味しいスープですが、きのこやあぐー豚を入れることで旨みが染み出して、味に深みが出ます。こんなに満足感はあるけど、罪悪感は少ないあぐー豚のしゃぶしゃぶは初めてです。

鍋の最後に２２穀米を使用した雑炊を作ってくれます。玄米、黒米、押麦、もち米等が入っている為、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富で、栄養バランスも食感も良いです。

デザートにシークワーサーのシャーベットと温かいお茶を頂いて、さっぱりお口直しができます。味も量も内容も全て大満足なコースでした。改めて、やはりこの内容でコースの金額が４，９５０円なのはお得過ぎて驚きです！

そのうち予約が取りにくくなりそうなので、その前にもう一度行こうと思える、素敵なお店でした。美容と健康を意識している人にも人気の琉球薬膳鍋のあぐー豚のしゃぶしゃぶを、一度召し上がってみてはいかがでしょうか？

琉球薬膳鍋 くもまつ

住所：沖縄県那覇市久茂地２丁目１３−２０ ラビエンテ久茂地 2階

定休日：不定休（直接ご確認下さい）

営業時間：１７時〜２２時

予約用電話番号：098-917-2639